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冷风机的结构决定了冷风机制冷方式的短板：冷风机为了*传热面积，都是采用翅片结构，食品冷库厂家定制，翅片间距离有限，在制冷工作时结霜很容易堵塞翅片，*风阻，食品冷库建造，严重时冷风机失效。为此，冷风机不得不经常融霜，融霜形式多为电热融葙或热制冷剂气体融霜，食品冷库，无论哪种融霜方式，都不免造成库内温度升高。冷风机的这种周期性融霜作业，不仅造成能源浪费，而且造成冷库温度频繁波动，库温波动进一步造成库存食品风干损耗。

冷库及制冷设备新安装完毕或长期停用后，再次使用前应进行的检测调试，在所有指标正常的情况下，由的制冷技术人员指导方可启动使用。一般小型装配式冷库的地面使用保温板，使用冷库时应防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理时切不可使用硬物敲打，防止损坏地面。使用过程中应注意硬物对冷库体及外体的碰撞和刮划，因为硬物有可以造成凹陷和锈蚀，严重的会造成局部保温性能降低。

冷库可以依靠很多方面进行*，产品库存延长货物周转期，反季节销售，存货供应各大企业需求，冷库出租等，这些都是利用冷库*的办法，在利用冷库*的前提下，要对市场进行充分的调研，选择适合自己的，比如存放蔬菜水果，存放海鲜禽肉，供应火锅店、饭店、酒店、加工厂等，再或者自己的种植基地丰收了，用冷库保鲜存放，避开产品的上市高峰期，选择时上市，提高产品利润率。