合肥好口碑的牛肉老汤粉

公司全体员工秉承“诚信厚德，以人为本，科技，惠及社会”的企业精神，担负“产品质量无小事，食品安全大如天”的崇高社会使命，齐心协力，勤奋精进，让安全美味的老汤系列产品走进千家万户，为建设全国的健康美味厨房生活贡献力量。
老汤精粉的问世，深受烹饪的喜爱，它的鲜味、香味、滋味是味精、鸡精无法比拟的绿色调味佳品。

此羹面世以后，文人雅士响应共赏，手烹模仿并动笔诗咏者接踵而至。北宋时，释德洪先品尝到了东坡羹，禁不住写诗志意，其《石门文字禅》卷16《东坡羹》诗这样表述：分外浓甘黄竹笋，自然微苦紫藤心。东坡铛内相容摄，乞与馋僧掉舌寻。南宋初年，朱弁学烹东坡羹，顺便写下《龙福寺煮东坡羹戏作》一诗：手摘诸葛菜，自煮东坡羹。虽无锦绣肠，亦饱风露清。
在古人心目中，只要是名人烹制的汤羹，总会沾染一股脱俗的灵气。古时流行一种甜羹，其特色是汤羹中不添加盐酱，因其口味区别于咸羹，故名甜羹。通常情况下，甜羹用料要以山药、芋头这些含淀粉较多的物料为主体，借以增强羹汁的甜度。

老汤精粉作品精选
 宫廷粟花
主料：发好250克，鱼厥鱼胶100克，粟米粒75克，冬笋50克，老汤精粉30克，红尖辣椒皮，黄瓜皮，盐，葱，姜，胡椒粉，佐料油，熟鸡油各适量
制法 ：
1 30克老汤精粉用1000克清水溶解，制成老汤
2 将发好用600克老汤浸泡6个小时，取出 装入碗中。
3 炒锅上火，煸香葱、姜，烹料酒，加老汤浇在碗内，上笼蒸透，滗出余汁，将碗翻扣在盘内。
4 用老汤勾芡，淋少许作料油和鸡油，浇在原料上即成。

老汤精粉是依据传统老汤的配料特点，采用传统熬制、浓缩技术，利用微化技术、喷雾干燥而成，保持了传统老汤风味特点，具有鲜味均衡、厚味突出、香味浓郁、留香悠长、回味无穷的特点，使传统老汤调味品得以普及。
老汤精粉
老汤精粉是以鲜肉、骨为基料，采用现代国际的生物工程技术，经过熬制、浓缩，使肉质中的蛋白质、脂肪、核酸等进行降解，再经过微化处理，喷雾干燥而成具有营养型、功能性的一种新型天然调味料。其成分为多种氨基酸、肽类物质、呈味核苷酸、B族维生物、骨素等。具有营养丰富、厚味突出、香味浓郁、留香悠长，并具有特的肉香、脂香等特点。老汤精粉能有效地掩盖食品的异味，增强醇厚感，是一种新型的食品风味强化剂。老汤精粉还具有性能稳定、耐高温的特点。