培训做油焖大虾-油焖大虾培训-汉食观小吃培训

【油焖虾的培训课程内容】

1.龙虾的挑选、储存、清洗；

2.如何挑虾线、去掉沙腺；

3.调料的选择；

4.炒料的火候、油温、油量的控制；

5.炒制的火候、时间、起锅的时机等。

1、拥有很棒的培训师傅，专0业的技术团队；你可以在这学到正宗专0业的餐饮技术；

2、全国连锁，多家培训基地；截止目前已经培训了10万多名学员；

3、培训期间，“包吃包住”，解决学员学习期间住宿的经费问题。

油焖大虾的制作过程的关键就在“油焖”二字上，用于烧制此菜的油每菜式约需五至七两，焖烧的时间在半小时以上。如此焖烧而成的大虾，色泽鲜艳耐看，香辣鲜各味俱全，常常在餐馆美餐之后，培训做油焖大虾，还要打包带回家中细细品尝 。油焖大虾采用江汉平原大虾为原料，以潜江特有的“油焖”烹调方法制作。如此做成的大虾，色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美。潜江油焖大虾一般以大排档形式消费。夏日夜晚，工作之余，携家人、朋友于热闹之中品潜江油焖大虾，再佐以啤酒、风味烤串，美味佳境，其乐融融。

油焖大虾主料：小龙虾1500克左右（3口之家的量）。调料：大蒜头(这个用量比较大，建议用独蒜，3斤的虾配10颗左右，每颗一切为四)；各种香料八角（大料）、茴香、桂皮、白蔻、丁香、香叶等；生姜和大葱，3斤虾生姜需要约1两，油焖大虾培训费用，切大块或厚片，大葱白2段，斜切改刀；辣椒选用四川产灯笼椒比较好，用量依个人口味而定；花椒宜选用四川大红袍品种，油焖大虾培训，味道上佳，用量依个人口味而定；其他佐料，啤酒（3斤虾需2瓶啤酒）、白糖、白醋、老抽酱油、料酒、食用油、浓缩鸡汤料。