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淮南老牌的 蛋黄粉厂
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![淮南老牌的 蛋黄粉厂](https://img3.d17.cc/group5/M03/41/26/AQAAAGEKOMSAVUUbAAD6m1UvDEE571_list-thumb.jpg)
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名称河南佰味坊食品科技有限公司
【公司网站】
- 所在地中国 河南 焦作 温 县
- 联系人 杨涛
- 价格 面议 点此议价
- 采购量 1
- 发布日期 2021-09-06 06:57 至 长期有效
热线:15713910507
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淮南老牌的 蛋黄粉厂产品详情
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传统肉制品发色剂具有致癌性,人们在不断寻找亚替代品。
蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料,经过抽检验照,洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏、喷雾、干燥等10多道工序制成,是新鲜鸡蛋的为理想的替代品,具有较好的乳化性,是饼干、鸡精、蛋黄派、方便面、冰淇淋、膨化小食品和饲料等产品的理想原料,较鸡蛋有着更为突出的优越性。
![淮南老牌的 蛋黄粉厂](https://img1.dyq.cn/group5/M03/3E/C7/AgAAAGEKONOAE38AAAE8y2_iR5E472.jpg)
蛋黄粉是以新鲜鸡蛋为原料,经过多道工序制成的粉质,是新鲜鸡蛋的为理想的替代品。
![淮南老牌的 蛋黄粉厂](https://img1.dyq.cn/group5/M03/41/26/AQAAAGEKOOSAPmPeAAGl_h9UONs680.jpg)
近年来,干蛋品工业有了很大的发展,在众多的干蛋品中,蛋黄粉是其中的重要组成部分。蛋黄粉主要含有30%左右的蛋白质和38%左右的甘油酯以及19%左右的磷脂,还有少量的糖类、矿物质、维生素、色素、酶等。
![淮南老牌的 蛋黄粉厂](https://img1.dyq.cn/group5/M03/3E/C7/AgAAAGEKOO6AfyUHAAF3ck68www683.jpg)
蛋黄粉是一种营养价值很高的食品,同时作为一种天然的食品乳化剂在食品加工中有着广泛的应用。蛋黄粉主要用于食品工业原料及医提取卵磷脂,在食品工业中烘焙食品、冷饮(冰淇淋、雪糕)及全价等。
蛋黄粉的制备
蛋黄粉的原料配比(质量份)为蛋黄液100、麦芽糖5、果胶7、洁净水100。
按配比量,将麦芽糖和果胶加入水中,搅拌溶混均匀后,倒入已处理好的蛋黄液,再充分搅拌溶后经喷嘴雾化进入干燥室,用热风干燥机干燥后即为成品蛋黄粉。此工艺制备的蛋黄粉制得量为50.35份,比以往传统工艺制造蛋黄粉制得量42.0份提高收率20%,效果显著。
蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料,经过抽检验照,洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏、喷雾、干燥等10多道工序制成,是新鲜鸡蛋的为理想的替代品,具有较好的乳化性,是饼干、鸡精、蛋黄派、方便面、冰淇淋、膨化小食品和饲料等产品的理想原料,较鸡蛋有着更为突出的优越性。
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蛋黄粉是以新鲜鸡蛋为原料,经过多道工序制成的粉质,是新鲜鸡蛋的为理想的替代品。
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近年来,干蛋品工业有了很大的发展,在众多的干蛋品中,蛋黄粉是其中的重要组成部分。蛋黄粉主要含有30%左右的蛋白质和38%左右的甘油酯以及19%左右的磷脂,还有少量的糖类、矿物质、维生素、色素、酶等。
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蛋黄粉是一种营养价值很高的食品,同时作为一种天然的食品乳化剂在食品加工中有着广泛的应用。蛋黄粉主要用于食品工业原料及医提取卵磷脂,在食品工业中烘焙食品、冷饮(冰淇淋、雪糕)及全价等。
蛋黄粉的制备
蛋黄粉的原料配比(质量份)为蛋黄液100、麦芽糖5、果胶7、洁净水100。
按配比量,将麦芽糖和果胶加入水中,搅拌溶混均匀后,倒入已处理好的蛋黄液,再充分搅拌溶后经喷嘴雾化进入干燥室,用热风干燥机干燥后即为成品蛋黄粉。此工艺制备的蛋黄粉制得量为50.35份,比以往传统工艺制造蛋黄粉制得量42.0份提高收率20%,效果显著。
以上内容为淮南老牌的 蛋黄粉厂,本产品由河南佰味坊食品科技有限公司直销供应。
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