面筋串厂家电话-濮阳恒康食品-枣庄面筋串

面筋长期保存方法是这样的：先将面粉掺加入及水，然后置于搅拌机内进行高速搅拌分离，使面粉中的淀粉溶于水中，而蛋白质则会形成团状而沉没水底，再将水引流排出，使淀粉随同水一起排出，而余留下来的团状蛋白质，则可经过成型加工程序，使其形成为球状，再将该球状蛋白质置入油锅内进行次油炸，形成球状的水面筋，然后进行再一次的油炸程序，烧烤面筋串批发，再予以捞起进行冷却风干。

长期保存面筋的方法特征是：将风干完成后的水面筋进行蒸煮，然后将其捞起进行脱水程序，之后再予以真*装，当包装完成后，再置入压力锅内进行高温、高压的*程序，待其冷却后将其进行装箱，并进行

低温保存。

大家在烹饪面筋的时候都应该遇到过不光滑的现象，大多是由于面筋粉本身的原因，面筋线不光滑是因为面筋粉纯度低。面筋串厂家指出当水温过高时，也会造成面筋粉和表面不光滑。面筋粉和面条醒的时间不够，也会造成面筋包的不光滑!可以看到自己的面筋被面筋包裹的不光滑，是什么样的现象，然后做出相应的措施。

尽管面筋来自面筋粉，面筋串厂家电话，但没有淀粉含量，主要成分是蛋白质，并远高于瘦肉、蛋和大豆制品，是一种高蛋白，低脂肪、低热量的食品，从男性对女性，从老到少，只要吃过的，都会被它的美味所吸引，几天吃不着就特别馋得慌。

面筋粉怎么做面筋串？

面筋串的作法：使用不锈钢盆，冬天水温掌握40--50度，枣庄面筋串，手试一下不烫手为宜。夏天直接用凉水和面就行。水要少半盆即可，把面筋粉也叫谷朊粉边撒边搅动，烧烤面筋串进货渠道，让面筋粉慢慢融入水中形成活成面团（切记不可有活不开的干面筋粉），把活好的面团醒发一个小时左右反过来再醒发一个小时（也可用方便袋覆盖上，免得起），这时的面团即可使用，把面团排成面筋饼，从饼的边缘撕下大约4公分宽，30公分长的面片，用一次性的筷子（竹制为宜）