都匀毛尖绿茶-泰州绿茶-杜川茶业|品质保障

龙井是汉族传统名茶，碧螺春绿茶，属于绿茶。龙井茶产于浙江杭州西湖一带，由汉族茶农创制于宋代，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，西湖龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿*，手感光滑，一芽一叶或二叶。六安瓜片是中华传统历史名茶，中国名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品；清为朝廷贡茶。

绿茶制作工艺：揉捻

揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉*变轻，都匀毛尖绿茶，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。

干燥干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形态。绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶*行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。

绿茶价值*

有助于延缓*，茶多酚具有很强的性和生理活性 ，是*自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体*的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的老效果要比维生素E强18倍。

抑疾病

绿茶有助于*疾病茶多酚对*脂肪代谢有着重要作用。*的胆固醇、三*脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞后形成动脉粥样化斑块等疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的*素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状受到*，泰州绿茶，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而*动脉粥样硬化。