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总的来说，经过对白酒所呈现的微*进行分析和研究发现，白酒微*主要来源于酿酒原料、贮酒容器和长时间的贮存等。但是，白酒微*与其质量水平、陈年老酒的属性、或长时间贮存不存在正比关系，而是受多种不确定因素所支配。白酒微*与品评得高分，品质属，没有直接的联系。所以，在鉴别白酒的质量时不应过分强调白酒的微*。含铁质容器因涂料脱落会带来酒色微黄；陶瓷缸或罐装酒过久，会因缸或罐里面的物质溶入酒中致酒微黄；长期使用劣质不锈钢容器装酒或者管道运输，也造成酒的色泽微黄。

低度浓香型白酒在暴晒和温度高的环境下贮存，其水解速度会比在阴凉处温度低的环境下贮存水解的速度要快得多，实践证实，38度白酒加盟咨询电话，光线和温度对低度白酒酒体的影响很大，38度白酒加盟咨询，水解过程也快，因此低度白酒的贮存应避光、相对低温贮存。酒体中乙醇分子与水分子缔合度的大小，对低度浓香型白酒贮存过程水解速度的影响。随着白酒基础理论研究的不断深入，对白酒“溶液”这个化学上的概念的认识前进了一大步。

有的小作坊设施、设备过于简陋，天津38度白酒加盟，工艺水平低下，生产环境较差。进货查验、储存和销售记录，储存散装白酒的容器及储存条件等难以标准化。醛类、等物质不能进行有效过滤。好的白酒必须要进行调制，不同年份、不同季节、不同窖池、不同批次酿造出来的酒按比例混合在一起，38度白酒加盟价格，这就是勾调。比如刚刚蒸馏出来的酒度数高达70度左右，叫做酒头。很呛很辣，但是很香；陈年的酒，口感柔和，度数自然降低，但是不香。勾调就可以把这两种酒结合在一起。