云南好的鸡肉粉

味料同源，香世界！自强不息，厚德载物！勤劳精进的佰味坊人致力于为全世界70亿人口提供“营养、健康美味”的食品享受作为企业的战略目标。客户为上，合作共赢，佰味坊人愿与您携手共进，共同创造食品行业美好的明天!
鸡肉粉顾名思义就是利用纯鸡肉制作成的粉末，那么利用鸡架子生产的鸡肉粉只能称作鸡骨粉和鸡肉粉的混合物。鸡肉粉颜色保持天然鸡肉色（浅），并且放在离鼻子20CM的距离只可以闻到淡淡的鸡腥味，那些很远就可以闻到鸡香味的鸡肉粉，不是的鸡肉粉，只能称作鸡味调料。

鸡肉粉蛋白质含量丰富 ，一般在64-70之间；且氨基酸含量比较平衡，其中氮氨酸与赖氨酸水平特别适合于在水产饲料中作为替代鱼粉的蛋白原料使用。

鸡肉粉可广泛用于中鸡精、鸡粉、鸡汁等家用调味品，方便面调料，咸味香精，各式汤料（餐饮业高汤、浓汤等），休闲及膨化食品、饼干，营养调理食品，肉类及水产加工品（鸡肉丸、鱼丸、贡丸、方便熟食）等。

鸡肉粉是选取剥离骨头的鸡肉，采用高温高压的现代工艺经烹饪、淬取、风干，不添加任何调香、调鲜、调味成分，有效保留天然鸡肉的风味、滋味和营养成分制成的。
炒锅上火，煸香葱、姜，烹料酒，加老汤浇在碗内，上笼蒸透，滗出余汁，将碗翻扣在盘内。
用老汤勾芡，淋少许作料油和鸡油，浇在原料上即成。
清宫酱笋 主料：冬笋、精盐、甜酱、老汤精粉、白糖、料酒、清油、香油、葱姜末。