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欧李原料品质原料的品质包括原料的组分、成熟度、品种特性等，这些品质均与欧李发酵酒的质量有很大关系。我国欧李资源丰富，有许多品种和类型，钙果茶叶生产基地，只有果香浓郁、酸甜适当、糖度高、出汁率高的品种才适合酿造发酵酒。据笔者研究，适合酿酒的欧李品种多为果香浓郁、充分成熟、软肉型的红色果。

成熟度也是影响欧李果酒质量的一个重要因素，只有完熟的欧李才能充分表现出其品种特有的风味。成熟度低，则果汁偏酸偏涩，出汁率低，糖度低；过熟，钙果茶叶多少钱，易腐烂，出汁率也低。另外，有些品种的香味淡，酿出的欧李酒平淡无味，品质差。

汤色晶莹透亮，口感清雪，入口绵、生津快、回甘久耐冲泡。

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可以快速补充*所需微量元素，经检测表明(后附检测报告)欧李茶的钙、铁、钾镁硒等中微量元表总含量大于6%。可以增强细胞代谢，促进*康健 ，消除*酸性环境，形成碱性体质，扬州钙果茶叶，这点是任何茶叶都的。

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不过很少有人知道，它的嫩叶是制作茶叶的很好的选择，钙果的叶子比普通的茶树叶还有更多的钙、铁、锌等微量元素，而且这些也易于*的吸收，同时炒制之后，还去除了钙果叶子的涩味，克服了口感差的缺点。用钙果叶泡出来的茶水，特别的清澈、金亮，的含有丰富的钙、铁等元素，是一种很好的补钙、补贴饮料，同时因为它的口感特别的清香，不含有任何的添加剂，是一种老少皆宜的饮品。