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清水鱼皮

带箱10斤，去箱9斤，净合量重6斤，好吃又实惠。

凉拌鱼皮是广东的一道传统凉拌菜，不单是大排档上的常客，就连酒楼也受欢迎。鱼皮含丰富的胶原蛋白，有**护肤之*，特别适合女士食用，正宗的鱼皮如何制作，方法简单，易学易上手，济宁仿荤素食海鲜，几分钟学会。

凉拌鱼皮，是一道风味特色的开胃小吃，在广东的街头里边你会发现，这个凉拌鱼皮随街都是但却只有一家味道正宗，口感爽滑又酸辣、配上那清香的香菜和花生简直人间美味。

食材:

鱼皮，姜，蒜，米醋，香菜，仿荤素食海鲜一手货源供应商联系，花生仁，盐，麻油，花生油，仿荤素食海鲜现货直发招代理商，生抽，糖，芝麻。

制作过程:

1、鱼皮洗净，用水浸泡鱼皮10分钟。

2、香菜洗干净切段，姜切丝，蒜切沫，鱼皮切成5厘米长的丝带状。

3、起锅烧油，下入花生米炸至酥脆捞出凉透备用。

4、另起锅烧水，水开把鱼皮放入焯30秒，迅速捞起，过冷开水或冰水后沥净水。

5、鱼皮放入汤碗中中，加入盐、生抽、麻油、姜丝、花生仁、香菜、米醋、糖、熟油，搅拌均匀，然后洒上芝麻。

6、将拌好的鱼皮用保鲜膜密封，置冷藏室30分钟，食用时拿出装盘即可。

凉拌鱼皮，仿荤素食海鲜现货一件*，爽脆弹牙，口感丰富，是一道不可多得的美食，你学会了吗？

特别提示:

鱼皮不要切的太细，焯烫鱼皮的时间也不要过长，以免出现化掉的迹象影响事后凉拌爽脆的口感。

食用及营养：泥鳅肉质细韧，营养价值高。东南亚人民很喜食。泥鳅肉质鲜美，富含蛋白质，还有多种维生素。泥鳅肉中含蛋白质18.4-20.7%，脂肪2.7-2.8%，灰分1.6-2.2%，每100克肉中含维生素A70IU，维生素B130微克，维生素B2440微克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，而且还含一种类似EPA的不饱和脂肪酸，可以保护血管，故有益于老年人及人。泥鳅含有的某些维生素比其他鱼类高，如维生素A、C及B族维生素，经常食用能提高身体。

清水鱼皮

带箱10斤，去箱9斤，净合量6斤。

鱼皮具有胶质，营养和经济价值较高。鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士*护肤*保健佳品。鱼皮味甘咸、性平；具滋补*；它适合“烩”、“扒”、“焖”、“煲”、“炖”、“红烧”、“干煸”等等。

糖醋鱼皮的做法：

1. 新鲜鱼皮清洗干净

2.清洗后的鱼皮加入胡椒，八角，花椒腌制

4.将腌制好的鱼皮低温过油炸之酥黄即可