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说起白菜,很多人觉得如果白菜有农残,把外皮的叶子扔掉就可以了,其实并非如此。在白菜的生长周期过程中,至少要打两种。一种要打在白菜的根部,避免地蛆吃白菜的根。如果不打这种,地蛆就会把白菜的根咬断,那这个白菜就长不成了。

二种需要打在白菜的叶子上,是防止正常虫害的。所以白菜也是容易出现残留的蔬菜。

经过试验发现,农残检测*生产厂家,白菜外层农残量为14.2%,而内层农残量为13%。圆白菜外层农残两为26.1%,农残检测*供应商,圆白菜内层农残量为25.3%。试验结果表明,白菜的内层农残量不仅不比外表低,圆白菜竟然还出现内层农残比外层高的现象。



近年来的例行监测结果看,食品残留合格率也正逐年提高,2014年全国各类蔬菜的合格率已达96.3%。

蔬菜品质监督检验测试中心的信息也显示,近年来硫磷等禁用基本没有检出;限用的检出和超标的次数也大大降低,已不是造成蔬菜不合格的主要原因;检出值也逐步降低,虽然仍有部分蔬菜有残留检出,但普遍检出值并不高,基本都低于值。




蔬菜上的残留可不能掉以轻心,这关系着一家人的健康,蔬菜不是放水里洗洗就完事,农残检测*厂商,不同的蔬菜有不同的洗法。


把叶菜买回家后先散开放置半天的时间,让挥发掉一部分。

阳光照射可以让分解*,江苏农残检测*,有机氯的含量可以大大降低。

叶菜单掰下来后用流动水冲洗,换水后加入小苏打浸泡以20分钟左右为宜,水要没过蔬菜。


黄瓜、茄子、萝卜尽量去皮后食用。

苦瓜需要流水用牙刷冲洗后加小苏打浸泡,建议食用前焯烫一下。

洗黄瓜可以用一点盐搓洗一下,削皮后食用。

洗青椒、番茄时要去蒂,洗好再切,否则会从切口进入。



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