工业玉米淀粉生产-万旭化工-工业玉米淀粉

玉米淀粉为什么受欢迎
玉米淀粉里的淀粉糖受易为*消化吸收，是一个重要的营养素。此外他们所具有对*有益的生理功能是蔗糖所不及的。葡萄糖、麦牙糖、果糖都可以加氢处理，分别得到山梨醇、麦牙糖醇和甘露糖醇，它们统称多元糖醇。纯果糖和多元糖醇都具有甜味剂的特性，并都已工业化生产。纯果糖和多元糖醇在*中的代谢途径与胰岛素无关，因此可以用作糖尿的甜味剂。由于他们不为口腔微生物所利用，因此也不会引起牙齿龋变，所以很适用于儿童食品、无糖口香糖和无糖糖果，又由于他们的能量值都较低，工业玉米淀粉批发，因此可用于生产低能量食品，*。功能性甜味剂，工业玉米淀粉生产，已工业化生产，不但具有上述优点，并且由于不为*消化吸收而直接进入大肠，活化肠道内对*有益的双岐，促其生长繁殖以*肠道内**的繁殖，由此保护了*健康。


玉米淀粉的定义

玉米淀粉 （corn starch） 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡*的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过*碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，高能达30%以上。清理玉米中含有各种尘芥、有机和无机杂质。为了保证安全生产和产品质量，对玉米中存在的杂质必须进行清理。清理玉米的方法，工业玉米淀粉，主要采用筛选、风选等。清理设备有振动筛、比重去石机、永磁滚筒和洗麦机等。

麦芽糊精可形成凝胶结构、持留水分，常用作质构改良剂。当DE值为3~5时，工业玉米淀粉厂，可产生类似脂肪的质构和口感，是一种脂肪代用品。常用作色拉、冰淇淋、香肠等脂肪替代品。在粉末油脂中还能起到代用油脂的功能。在饼干或其它方便食品中，使产品入口不粘牙、不留渣，造型及外观清亮光滑、饱满，减少次品，延长产品货架期。蔗糖是一种双糖，在*消化系统内经过消化液分解成为果糖和葡萄糖，经过吸收，过量的蔗糖容易引起蛀牙，由于甜度高，蔗糖摄入过量容易养成宝宝偏爱甜食的坏习惯。


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