馒头改良剂-山东五丰生物发货及时-馒头改良剂批发
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- 名称禹城五丰生物开发有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 焦华
- 价格 面议 点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2021-07-01 01:24 至 长期有效
馒头改良剂-山东五丰生物发货及时-馒头改良剂批发产品详情
馒头改良剂属于复配型食品添加剂,一般以类为主,传统意义上生产工艺和设备上相对比较简单,认为只要是配方合格,混合均匀产品就没有问题,但是,实际上生产技术控制却比较难,简单的复配生产技术已经无法适应现代食品安全的要求。
下面为大家介绍一下馒头改良剂的功能:(1)提高馒头外观的白度和光亮度;(2)*馒头体积,使馒头挺立饱满;(3)使馒头的内部质构均匀、组织细腻,成品松软有弹性;(4)延缓馒头的老化,延长馒头的保鲜期,复蒸效果好;(5)提高面团的操作性能和发酵稳定性。希望上述内容可以帮到大家,期待与您的合作,感谢您的支持。
使用馒头改良剂蒸馒头步骤:
准备材料:面粉,发酵粉, 馒头改良剂,白糖 ,纯净水 ,馒头改良剂,保鲜膜 。
一:舀三斤面粉到一大陶瓷面盆中。
二:倒一大汤碗温的纯净水,如果是开水就用凉纯净水兑到20摄氏度左右,加入一小勺白糖。
三:加入馒头改良剂,酵母粉,然后用勺子把白糖、酵母粉活匀。
四:往面盆内倒入活匀的酵母汤液,馒头改良剂报价,边倒边用竹筷子搅拌面粉,馒头改良剂厂家,使面粉成为絮状。
五:用手在面盆里使劲地揉,把面团揉光滑、上劲。
六:覆盖上一层保鲜膜,并把面盆加盖盖严,然后静置发酵。
七:发酵完成。
八:把面全部倒扣面板上,将面团统一由外向里用劲地揉,直到这面团被活得表面非常非常光滑。
九:揉好的面团放入盆中,盖严盖子,静置半小时,进行第二次发酵。
十:半小时后取出把面团搓成较粗的长条,然后用手揪成均匀地小面团。
十一:利用两个手掌揉搓小面团成圆球形,馒头改良剂批发,醒10分钟。
十二:把制作好的馒头放笼屉上,蒸锅内放适量清水,点上炉火,中火,开始蒸馒头。
十三:蒸30分钟左右,馒头蒸熟了。关火三分钟后再打开锅盖,这样馒头不会回缩。
馒头改良剂适用于馒头、花卷、包子等中式面点的制作,具有显著*、增白作用。馒头改良剂具有改善馒头体积、色泽及口感和缩短发酵时间的作用,同时又为酵母的发酵提供营养源,对*没有*。
馒头改良剂成分:玉米淀粉、大豆膳食纤维、全脂大豆粉、*坏血酸、a-淀粉酶、木聚糖酶、半纤维素酶
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