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文博配送-生鲜蔬菜配送公司-户县蔬菜配送
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- 名称西安文博农副产品有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 孙经理
-
价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2021-05-09 10:01 至 长期有效
热线:18691870228
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食堂承包公司主食食品安全关键控制点
加工主食的原料必须是新鲜洁净、干爽、无结块、无霉变、无杂物、无异味的纯净粮食。严禁加工色泽霉暗、潮湿结块、掺杂掺假、霉变异味和来路不明的粮食原材料。
米、面、粮、油等主要主食原料应使用大企业、大品牌且有认证的产品。使用前要先检查是否有认证标志,不得使用无认证的米、面、粮、油。
食堂承包公司主食食品安全关键控制点
主食加工过程中要确保加工环境干净整洁,以防止*掉入主食中造成物理伤害。主食加工区禁止使用百洁布、钢丝球等容易造成物理伤害的保洁工具。
食品加工机械要保证干净整洁、安全有效,严防机械油泥带入主食中。
主食制成成品后,要放入熟制品容器中,盖单盖被标志要向外,要确保做到生熟分开。
企业自主经营食堂与外包托管经营食堂的分析
投诉及对企业的影响:
A.餐饮行业管理繁琐,很容易造成投诉,自主经营企业将自行承担投诉所带来的影响。
B.现在很多企业都把自己的食堂餐厅外包出去,将避免此方面问题造成的对企业影响。
5. 自主经营的范围局限性强
A. 自主经营的餐厅局限性强,企业自主经营食堂是以满足员工基本工作餐需求为目的,服务性经营,它的经营范围比较有局限性,很难进行多元化,化经营。
B. 外包经营是餐饮企业经营性经营,要创造经济利益的,经营目的不同所以经营的范围的局限性差异很大。
以上内容为文博配送-生鲜蔬菜配送公司-户县蔬菜配送,本产品由西安文博农副产品有限公司直销供应。
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