食用食品级色素有哪些-天然色素优选泛亚生物

天然色素都有哪些种类？

天然色素还可以按结构分类，分为卟啉类衍生物、异戊二烯衍生物．多酚类衍生物、酮类衍生物、醌类衍生物以及其他六大类 。

动物来源色素，胭脂虫红、紫胶红、藻青素、鱼鳞箔、藻色素、虾壳色素、龙虾红色素、蟹壳色素、藻蓝色素、念珠藻蓝*素、紫菜色素。

植物来源色素，类胡萝卜素类、番茄色素（番茄红素)、天然胡萝卜素、混合类胡萝卜素、玉米黄、胭脂俗橙色素、藏红花色素、栀子*素、栀子绿色素、辣椒红色素、甜椒红色素、辣椒橙色素、南瓜*素、沙棘黄、密蒙*素、柑橘披*素、苜蓿色素、万寿菊色素、柑橘黄、枸杞色素、银杏*素、苦瓜色素、*色素。

色素是赋予化妆品一定颜色的原料。人们选择化妆品往往凭视、触、嗅等感觉，而色素是视觉方面的重要一环，因此色素用得是否适当对制品好坏也起决定作用。

素主要包括三种活性成分：素(C21H20O6，分子量368，约占70%)、脱素(C20H18O5，食用食品级色素价格，分子量338，食用食品级色素有哪些，约占15%)和双脱素(C19H16O4，分子量308，约占10%)研究表明，素对人畜几乎*，其着色力比所有合成色素、天然色素都强，是柠檬黄、日落黄的3～4倍。

【素应用范围】调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉），冷冻饮品（食用冰除外），果酱，凉果类，揭阳食用食品级色素，装饰性果蔬，腌渍的蔬菜，熟制坚果与籽类（油炸坚果与籽类），可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，即食谷物，包括碾轧燕麦(片)，方便米面制品，焙烤食品，食用食品级色素分类，调味品，饮料类（包装饮用水类除外），配制酒，果冻，膨化食品等。

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食用天然色素系指从植物、动物、微生物发酵中取得的食用着色物质，大多为花青素类、黄酮类、胡萝卜类等化合物，此类色素不但安全又无害，而且很多食用天然色素含有*必须的营养物质和微量元素，或本身就是维生素或具有维生素性质的物质，具有调节、保健等*。