豆沙面包批发-临沂妙果-石家庄豆沙面包
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- 名称临沂妙果品牌运营有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 路经理
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2021-06-13 00:13 至 长期有效
豆沙面包批发-临沂妙果-石家庄豆沙面包产品详情
豆沙卷面包取一个中间发酵好的面团,按扁,豆沙面包生产厂家,包入25克红豆沙。
包好红豆沙的面团,收口朝下放在案板上,用擀面杖擀成长椭圆形。在长椭圆形上竖切4刀,头尾不要切断。
切好的面团,捏住两头相互扭几下,然后把扭好的面团打一个单结。
把打好结的面卷放进直径10CM的面包纸托内。依次将所有面团都好以后,放在温度为38摄氏度,湿度80%以上的环境下进行后发酵,直到面团变成原来的2倍大(约40分钟)。
发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,送入预热好180度的烤箱,烤15分钟左右,到面包表面变为金*即可出炉。
红豆面包
制作红豆面包采用的是普通甜面包面团,在面团中加入鸡蛋和奶粉能提供更多的香味。要制作出口感软绵的面包,就要确保面团的拥有较高的含水量,一般来说要控制在60%左右。
甜面包不像吐司一样对面粉的筋度和吸水率要求那么高,因此用普通的高筋面粉(面包粉)就可以了,我的建议是选用麦香味比较足的面包粉,至于酵母就不用我多说了吧,小白都知道要用耐高糖的酵母。
主料:高筋面粉100g、低筋面粉30g;辅料:酵母(干)2g、豆沙100g;调料:2g、白糖15g、牛奶80g、黄油10g;
做法:1.后油法将面团揉至扩展阶段,温暖处发至2.5倍大,取出排气后,松弛20分钟
2.将面团展开,擀成薄薄的大片,约2毫米左右的厚度,再均匀地抹上豆沙馅,厚度和面包的厚度相当,豆沙面包批发,也可以随意
3.从一边将面包片卷起,不要太紧了以免影响二发的扩展,石家庄豆沙面包,分割成大小一致的面包段,豆沙面包哪家好,二次发酵后撒芝麻,170℃,中层,烤熟即可
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