北京瑞麦嘉禾(图)-小麦淀粉厂家-温州小麦淀粉

什么是麦淀粉？

麦淀粉是将小麦粉中的蛋白质抽提分离去掉，抽提后小麦粉中蛋白质含量从9.9%降低至0.6%以下。用麦淀粉替代主食作为患者每日供给热量的主要来源，以减少饮食中劣质蛋白质的摄入量，一方面可以在*范围内提高蛋白质摄入的比例，另一方面也保证了低蛋白质饮食的情况下摄入充足的能量。

麦淀粉是医院为不好患者所选择的可食用的低蛋白主食，麦淀粉其实就是小麦淀粉。蛋白含量几乎为零。

主料小麦淀粉100g

辅料水200g

小麦淀粉做凉皮的方法:

1.小麦淀粉100G和水200G混合，充分搅拌均匀.

2.取一个平底的大盘子(凉皮锣锣)，先刷上一层油，再把混合液倒在盘子里，温州小麦淀粉，上锅大火蒸2分钟.

3.蒸好的凉皮，因为先前刷了一层油所以容易脱模，很方便揭下来。揭下来的凉皮叠在一起的时候也刷点油，避免粘连。

4.把凉皮切成条，配上自己喜欢的配料(可选黄瓜丝，口感比较清爽).加生抽，白糖和辣的老干妈豆豉酱拌匀，小麦淀粉价格，就可以开动啦!

尤其是在炎热的夏季很多人特别容易出现上火没有食欲这样的症状，但是在这样的情况下我们平时可以吃一些凉皮，总是会让我们感觉很清爽，通过对小麦淀粉做凉皮的方法了解之后，我们平时喜欢吃凉食凉皮的朋友也可以做出美味成功的凉皮给我们家人食用。

淀粉怎么洗出的？

先用高筋粉将面团和好，就是平时蒸馒头或者包子之类的面食的那种面团，盖块湿屉布让面块醒一会儿，大概十来分钟后，揉匀；然后开始洗面，把面团放水里（到面团高1/2处即可），然后开始不停的揉搓面团，小麦淀粉厂家，这个可是力气活呀，待水呈牛奶状（这个奶色的液体经加工就是咱们所有的小麦淀粉了）时倒出至另一容器，面团中重新加入水，继续揉，大概八次九次的样子，直到那个水洗不出浓浓的牛奶色，有点儿透明，这时手里剩下的面团就是面筋，牛奶色粘稠的溶液就是做凉皮的面浆。

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