狮子头圆子机双电机双调速-诸城汇康机械-锦州圆子机
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- 名称诸城市汇康食品机械有限公司 【公司网站】
- 所在地中国 山东 潍坊 诸城市
- 联系人 刘经理
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价格
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2021-06-01 10:15 至 长期有效
狮子头圆子机双电机双调速-诸城汇康机械-锦州圆子机产品详情
配方: 鱼肉80、肥膘10、1.8、卡拉胶0.4、味精0.25、白糖1.5、白胡椒粉0.1、海 鲜粉0.2、蛋清10、玉米淀粉5、大豆蛋白2、冰水12.3
生产工艺:` 1.原料选择:选用冷冻鱼糜(咸水鱼或淡水鱼经预处理,用绞肉初去鱼皮和骨之后,经斩拌冷冻后的制品),要求良好,无异味。肥膘选用背膘、碎膘均可。 2.预处理:将冷冻鱼糜用刀具切成小块,经过的肥膘或碎膘用3mm 的孔板绞制。原料预处理后放在0℃-4℃的环境中备用。 3.打浆:将冷冻的鱼糜切块放于打浆机中,先加入肉丸增脆剂、、味精、姜粉、 白胡椒粉、蛋清、卡拉胶等高速打浆,至肉糜均一,然后加入经3mm 绞制孔板的肥膘打浆,后加入淀粉,低速搅拌均匀即可,在打浆过程中注意用冰 水控制温度在肉浆温度在12℃以下。 4.成型:用肉丸成型机或手工成型。将成型后的鱼丸立即放入35℃-45℃的温水中 浸泡40-60 分钟二次成型。 5.煮制:成型后在80℃-90℃的热水中煮15-20 分钟即可。 6.冷却:肉丸经煮制后立即放于0℃-4℃的环境中冷却至中心温度8℃以下。 7.速冻:将冷却后的鱼丸放入速冻库中冷冻24-36 小时。
可以制作各种口味的肉丸、鱼丸、猪肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、贡丸等。品种繁多,狮子头圆子机生产商,口味可以自由变换,这在原有的基础上大降低了生产成本。自动化结构合理,一人、两人均可操作。拆装、维修、清洗方便。
产品简介
本机主要用于鸡肉丸、鱼丸、虾丸、猪肉丸、牛肉丸、羊肉丸、蔬菜丸等。肉丸生产线的主要设备有绞肉机、刨肉机、拌馅机、斩拌机、肉丸机、成型水槽、油炸生产设备等。是制作肉丸的多用途设备。
调整和使用注意事项:
调整:开车后,多次调试,直至出来的肉圆成为球形为止,狮子头圆子机,即可连续作业下去。(注:当往复速度慢时,肉圆是蛋形,当往复速度快时为扁球形。)每班检查传动件有无异常声音,联接安装螺钉有无松动,锦州圆子机,发现异常立即停机检查,排除后再开机工作。成形刀、成形套更换:各种规格成形刀、成形套随机配置,请用户自定。卸下成形装置下面4个M8螺钉,卸下低压板等即可进行(更换中注意固定板与底架中间有定位销)
狮子头圆子机双电机双调速-诸城汇康机械-锦州圆子机由诸城市汇康食品机械有限公司提供。“肉制品设备,果蔬清洗设备,烘干机,周转筐清洗”选择诸城市汇康食品机械有限公司,公司位于:诸城市密州路工业大道,多年来,诸城汇康机械坚持为客户提供好的服务,联系人:刘经理。欢迎广大新老客户来电,来函,亲临指导,洽谈业务。诸城汇康机械期待成为您的长期合作伙伴!同时本公司还是从事多层烘干机,网带输送烘干机,全自动烘干机的厂家,欢迎来电咨询。