速冻水果供应-滨州速冻水果-普天食品(查看)

速冻就是利用-25以下的低温，速冻水果供应，使果实在短暂的时间内急速冻起来，从而达到保鲜之目的。草莓适合速冻保鲜贮藏。草莓速冻后可以保持原有的色、香、味，既便于长期贮藏，又可远销；既可作冷食供应，又可作加工原料。

速冻草莓在食用前必须进行解冻，因为未解冻的草莓 果食用时果肉硬如石，只有冰冻感觉，品尝不出香甜味。

只有解冻程度适宜，吃时才感觉凉爽柔软，香甜可口。

速冻食品的优点：

速冻食品完全以低温来保存食品原有品质(使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低，同时将细胞的部分游离水，及降低水分活度)，而不借助任何防腐剂和添加剂，延长食品的保质期，同时使食品营养的保存下来。具有原食品美味、方便、健康、卫生、营养、实惠(错开季节，速冻水果玉米，提升食品值，创造更益)的好处，速冻食品同时也为生活带来了非常大的便利。

水果原料的特性对成品的质量起着决定性的作用。用于的水果，速冻水果生产厂家，应适合保藏，要求在解冻以后，能基本保持原有组织状态和脆度，且成熟适度，外观整齐，不易氧化变色。常用的水果有桃、杏、梨、苹果、李、草莓、木莓、甜瓜、樱桃、芒果、菠萝、猕猴桃等。加糖是为了防止时水分的大量结冰而*水果的组织，并防止空气的氧化作用，滨州速冻水果，削弱氧化酶的活力，避免果肉变色，是保持水果质量的重要步骤。