昆明市火锅店服务员工作服-衣研堂服装-火锅店服务员工作服女

我们都知道餐厅是个毛利很高的行业，但这些毛利有很大一部分用在了*的成本上，导致餐饮行业净利润很低，大约也就在10%左右。这部分成本是我们平时不太注意没有关注的。

今天衣研堂小编就跟大家聊一下，一个餐厅比较健康的成本结构是怎么样。一个堂食餐厅健康的成本结构大致是：1）食材成本，占据35%；2）人力其次，占据20%；3）房租成本第三，占据15%；4）营销成本10%；5）固定资产折旧5%，6）税负4%；后，净利润空间大概是5%-10%。

而一个主营外卖餐厅的成本结构会发生较大的变化，房租和人力成本大幅缩减，利润空间提高。典型的成本结构是：1）食材成本35%；2）平台抽成约25%；3）房租3%；4）固定资产折旧2%；5）包装材料5%；6）物流3.5%净利润大约会提升至25%。

想开餐厅的新手老板，盘一盘手里的成本，一定避免造成某个环节的结构过高的情况。有很多新手老板会给厨师开很高的工资，这样为了盈利，你其他成本就会被压缩下来，如果压缩的是房租，那就会影响客流量；如果压缩的是食材，就会影响菜品质量！成本结构健康的重要性不用再多讲了！祝大家都能够用数据说话，科学开店！

衣研堂是一家为连锁餐饮酒店等提供系列职业服装的线上线下的餐饮服装品牌，中式.典雅.*.工艺.

时尚为品牌核心理念。主营：酒店工作服、服务员工作服、厨师服和保洁服等酒店制服。选酒店工装，优选衣研堂！

酒店各服务场馆千姿百态,为客人营造不同氛围环境,酒店服务员工作服作为一道亮丽的风景线,起着画龙点睛、满堂升辉的作用,因此对于员工制服的设计显得尤为重要。

酒店各服务场馆

酒店属服务性行业,按照服务的内容,分类如下:

1 前厅部:大堂副理、迎宾员、行李员、总台服务员、商务中心、管理人员

2 餐饮部:中餐、西餐、咖啡厅、酒吧、厨师服

3 客房部:领班、主管、客房服务员

4 保安部、工程部、保卫人员

5 康乐部:各类服务员

餐饮行业在市场上是逐渐壮大，有的店铺是收益比较好，有的店铺却是亏本状态，那么怎样阻止餐饮店亏本呢，接下来衣研堂小编给大家分享几点细节。

一、开店地址 有的老板为了省钱把店铺地址选择在人少房租便宜的地方，以为只要是店内的味道足够好就能吸引来顾客，等到开店之后，现实情况完全不是这样的，不管你的菜品有多好吃，只会有少数的人进店用餐，久而久之店铺就会倒闭，所以在选择店铺地址上边一定要下定功夫。

二、特色菜品 有些店铺老板会有多种特色菜品，比如看着哪个菜品火就上架哪个菜品，其实并不是这样的，特色菜品多的话就会让顾客眼花缭乱，所以只需要有一到两个就可以了。

三、不要盲目做活动 餐饮店做活动主要是为了提升店内的营业额，会做各种的活动来吸引顾客进店用餐，比如*大放送，大促销等，但是活动一结束就没有客人了，这样其实是得不偿失的。反而做活动应该有目标，不要到后不知道为什么做活动，更不能盲目做活动。

衣研堂是一家为连锁餐饮酒店等提供系列职业服装的线上线下的餐饮服装品牌，中式.典雅.*.工艺.

时尚为品牌核心理念。主营：酒店工作服、服务员工作服、厨师服和保洁服等酒店制服。选酒店工装，优选衣研堂！