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山梨醇


山东一晨生产山梨糖醇鲜剂,**繁殖,稳定蛋白质,保持水产品原有的色香味。

稳定性

山梨糖醇具有良好的保湿性能,饮料用山梨醇价格,可使食品保持一定的水分,在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂,使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用,饮料用山梨醇报价,有。由于它是不挥发的多元醇,所以还有保持食品香气的功能。

技术指标

指 标内控质量标准食品/药用标准

性 状白色结晶性粉末;无臭,味甜,有引湿性白色结晶性粉末;无臭,味甜,有引湿性

鉴 别呈正反应;与对照图谱一致呈正反应;与对照图谱一








1.可用于生产C的原料,山梨醇经发醇和有机合成能制得C。也可用于工业生产表活剂的原料,用它生产斯盘和吐温类的表活剂。山梨醇具备保湿特性,能够替代凡士林,应用于*牙膏、和*的生产中。以山梨醇和为原料,能够生产具备一定阻燃等级能的聚氨酯材料硬质的塑料泡沫。在食品产业中,可作为甜味剂、保湿剂、螯合剂和机构面包改良剂。在工业生产中,山梨醇历经活性污泥转化成的缺水山梨醇酯是的。食用添加剂、*原料、有机化学原料、保湿剂、等。2.营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和增稠剂。是一种具备保湿作用的甜味剂。在人身体不转换为果糖,不会受到甘精胰岛素的操纵,合适人应用。可用于点心,需求量5.0g/kg;在鱼糜以及工艺品中需求量0.5g/kg。还能作有机硅消泡剂,用于制糖业加工工艺、酿制加工工艺和豆类食品加工工艺,按生产必须适当应用。也可用于蓝莓干保湿,酒水、清爽饮品的增稠、保香,及其糖块和泡泡糖。



中文名称:山梨糖醇

又名山梨醇

英文名称:Sorbitol ,D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol

分子式C6H14O6

分子量为182.17。

相对密度约1.49

山梨糖醇分子结构式山梨糖醇液是含67%-73%D山梨糖醇的水溶液。

山梨糖醇性状:D-山梨糖醇为无色针状结晶,或白色晶体粉末,无臭,有清凉甜味,易溶于水,难溶于耐酸,耐热性能好,与氨基酸,蛋白质等不易起美拉德反应。D-山梨糖醇液为无色,透明稠状液体。

山梨糖醇呈甜性能:D-山梨糖醇有清凉的甜味,其甜度约为蔗糖的50%-70%。1GD-山梨糖醇在*内产生16.722热量。食用后在血液内不转化为葡萄糖,也不受胰岛素影响。

D-山梨糖醇具有良好的保湿性能,可使食品保持一定的水分,防止干燥,还可防止糖,盐等析出结晶,马鞍山饮料用山梨醇,能保持甜,酸,苦味强度的平衡,增强食品的风味,由于它是不挥发的多元醇,所以还有保持食品香气的功能。

山梨糖醇毒性:小老鼠经口LD。ADI不作特殊规定,内服过量能引起腹泻和消化紊乱。

山梨糖醇制法:以食用葡萄糖为原料,在*存在下,经加氢反应而得。

山梨糖醇质量指标:按我*品添加剂D山梨糖醇液标准,它应符合下列质量指示,*的指标和镍的指标,还原糖的原指标等。

在日本D-山梨糖醇作为食品甜味剂,使用范围和如下,清凉饮料为百分之一到三,蛋白在百分之三左右,巧克力为百分之四左右。

山梨糖醇有吸湿,保水作用,在口香糖,糖果生产中加入少许可起保持食品柔软,改进组织和减少硬化起砂的作用。用量为百分之八左右,在面包,糕点中用于保水目的,使用量为百分之二左右,饮料用山梨醇生产厂家,用于甜食和食品中能防止在物流过程中变味,还能螯合金属离子,用于罐头饮料和葡萄酒中,可防止因金属离子而引食品混浊


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