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ISO22000认证申请条件
ISO22000认证申请条件主要是包含下面几个要素：
开展食品安全认证是为了保证产品食品安全，提高产品信誉，保护用户和消费者的利益，促进国际贸易和发展经贸合作。这个认证目的非常清楚地说明，企业要开展认证必须具备条件才能申请认证。ISO22000认证
《中华共和国产品食品安全认证管理条例》第三章讲了条件和程序，归纳起来，企业申请产品食品安全认证必须具备四个基本条件：
1． 中国企业持有工商行政管理部门颁发的"企业法人营业执照"；外国企业持有有关部门机构的登记注册。
2． 产品食品安全稳定，能正常批量生产。食品安全稳定指的是产品在一年以上连续抽查合格。小批量生产的产品，不能代表产品食品安全的稳定情况，必须正式成批生产产品的企业，才能有申请认证。
3． 产品符合国家标准、行业标准及其补充技术要求，或符合标准化行政主管部门确认的标准。这里所说的标准是指具有国际水平的国家标准或行业标准。产品是否符合标准需由国家食品安全技术监督局确认和批准的检验机构进行抽样予以。
4． 生产企业建立的食品安全体系符合GB/T19000-ISO22000族中食品*标准的要求。建立适用的食品安全标准体系（一般选定ISO9002来建立食品安全体系），并使其有效运行。
具备以上四个条件，企业即可向机构申请认证。一般说，已批量生产的企业多基本具备了*个条件，后一个条件是要努力创造。目前应该积开展宣传贯彻GB/T19000-ISO22000族标准，结合企业实际，建立食品安全体系认证必须具备以下条件：
1)． 中国企业持有工商行政管理部门颁发的"企业法人营业执照"；外国企业持有有关部门机构的登记注册。
2)． 企业已按GB/T19000-ISO22000族中的食品*标准建立和实施可文件化的食品安全体系
ISO22000食品安全管理体系的主要内容是什么
你要知道
ISO22000食品安全管理体系的主要内容是什么
ISO22000食品安全管理体系标准是世界上许多经济发达国家食品安全管理实践经验的科学总结，具有通用性和性。实施ISO22000标准，可以促进组织食品安全管理体系的改进和完善，对促进国际经济贸易活动、消除贸易技术壁垒、提高组织的管理水平都能起到良好的作用。概括起来，主要有以下几方面的作用和意义：
一、实施ISO22000标准有利于提高产品食品安全，保护消费者利益，提高产品可信程度
按ISO22000标准建立食品安全管理体系，通过体系的有效应用，促进企业持续地改进产品和过程，实现产品食品安全的稳定和提高，无疑是对消费者利益的一种有效的保护，也增加了消费者选购合格供应商产品的可信程度。
二、提高企业管理能力
ISO22000标准鼓励企业在制定、实施食品安全管理体系时采用过程方法，通过识别和管理众多相互关联的活动，以及对这些活动进行系统的管理和连续的监视与控制，以实现顾客能接受的产品。此外，食品安全管理体系提供了持续改进的框架，增加顾客（消费者）和其他相关方满意的程度。因此，ISO22000食品安全管理体系标准为有效提高企业的管理能力和增强市场竞争能力提供了有效的方法。
三、有效于企业的持续改进和持续满足顾客的需求和期望
顾客的需求和期望是不断变化,这就促使企业持续地改进产品和过程。而食品安全管理体系要求恰恰为企业改进产品和过程提供了一条有效途径。
四、有利于增进国际贸易，消除技术壁垒
在国际经济技术合作中，ISO22000食品安全管理体系标准被作为相互认可的技术基础，ISO22000的食品安全管理体系认证制度也在国际范围中得到互认，并纳入合格评定的程序之中。世界贸易组织／技术壁垒协定（WTO／TBT）是WTO达成的一系列协定之一，它涉及技术法规、标准和合格评定程序。贯彻ISO22000标准为国际经济技术合作提供了国际通用的共同语言和准则；取得食品安全管理体系认证，已成为参与国内和国际贸易，增强竞争力的有力。因此，贯彻ISO22000标准对消除技术壁垒，排除贸易障碍起到了十分积的作用。

1原辅料入库
1.1运输原辅料的车辆要保持清洁，进入生产要慢行。
1.2原辅料的外包装袋要保持清洁，入库前要检查，有污损的要隔离存放。
2原辅料的贮存
2.1原辅料进来后用专库存放。原辅料库要保持干燥通风；库内保持清洁，有防鼠设施；产品分类存放，并做好标识；确保原料先出。
2.2贮存固态原辅料时，应做到离地不低于8cm，离墙15cm以上并分类、定位码放，有明显标识，易受污染的原辅料（如白糖、淀粉、盐等）与其他原料分开存放，防止交叉污染。
2.3生产每月对库房的标识、码放、防虫、防鼠、验收等情况进行检查，并做好记录。
3原辅料的领用
3.1领用各种原辅料的手推车应保持清洁。
3.2运输原辅料时应做到：轻装轻卸，不洒不漏，避免污染。
3.3原辅料发放要专人管理，领用需登记。
3.4原辅料的外包装、垃圾、杂物等废弃物及时清出加工间。
4成品的贮存及运输：
4.1加工好的食品经检验后推入售仓储，检验人员做好相应记录。

清洁和消毒
1手的清洗消毒
1.1所有进入生产岗位与原料、辅料、半成品、成品直接接触的员工，在操作前必须按规定程序清洗双手并进行消毒；方可进入生产。
1.2手清洗消毒的程序为：
清水洗手→烘干→75%酒精消毒→干手机干手→带一次性无菌手套→75％酒精喷手消毒。
1.3洗手频率和要求
操作人员的手必须保持清洁卫生，在下列情况时，必须对双手进行清洗消毒：
a. 开始工作之前；
b. 上厕所之后；
c. 处理不干净的原材料、废料、垃圾之后；
d. 清洗设备、器具，接触不干净的用具之后；
e. 用手挖耳、擤鼻，用手捂嘴咳嗽之后；
f. 接触其他有污染可能的器具或物品之后；
g. 从事其他与生产无关的活动之后。
1.4每班生产结束后由人员对各洗手点进行检查，以确保所需物品齐全。
2洗手设施
2.1必须在加工间进口处或其他适宜的位置配备与生产人员数量相当的洗手设施。
2.2洗手池须配有洗手液、干手机和酒精喷雾器（消毒用）等设施。
3厕所
3.1厕所与加工加工间分开，相隔距离在30米以上。
3.2厕所保持良好的通风，有防蚊蝇设施，保持厕所内的上下水畅通，地面没有积水。
3.3厕所内设有洗手设施，设专人负责厕所的卫生，及时对厕所进行清理，并定期消毒。
4与食品接触表面的清洁
4.1生产加工用工器具、盛器、机械设备的材料均为耐腐蚀、不生锈、不吸水、易清洗消毒的不锈钢材料或耐腐蚀、不易脱落的食品级塑料制成。严禁使用不便于清洗消毒制成的加工用器具。
4.2食品接触面应制造和设计得易于清洁和消毒，任何缝隙或关节应连接光滑；表面不可导致积水和污物积累。
4.3食品接触面的清洁方法详见《OPRP计划表》。
5工作服的卫生
5.1生产员工的工作服应适时更换清洗消毒，保持清洁; 工作服、胶鞋保持清洁，无可见污物。
5.2生产员工应每天更换工作服，确保工作服无异味、无污物。
5.3洁净加工间的工作服，每次清洗烘干后用臭氧消毒半小时。
6及纠正
6.1加工间对加工间内的卫生状况及员工的个人卫生包括工作服、鞋、帽的穿戴情况进行巡回检查,不符合要求的要立即纠正。加工间对清洗过的工器具、盛器及工作台案进行外观检查,如果没有达到要求，要求清洁人员重新进行清洗消毒，同时加工间不允许开工，至清洁状况符合要求。
6.2生产负责对与食品接触表面的清洁效果进行监督检查
6.3生产随机检查消毒液浓度，对温度或浓度不符合要求的要重新进行消毒。
6.4生产不定时检查加工间是否按照要求进行紫外线消毒，并检查记录。

水的安全
1水质要求
生产用水取自自来水公司，水质符合GB5749-2006的规定。
2及纠正
2.1水质的及纠正
a. 加工间班组每班使用时检查水质，发现水质混浊，发黄，应停止用水，并向生产主管报告，待供水系统修理好，水质检测合格方可进行生产。
b. 研发部检验员每年从生产的不同供水口取水样测定总数和大肠菌群指标，菌落总数≤100cfu/ml，总大肠菌群不得检出，每年1次；
c. 生产每年1次送水样至防疫站进行水质的所有常规项目检测；每年1次向自来水本厂索取所有常规项目检测报告。
2.2管道的
a. 保证供水系统和排水系统没有交叉污染，并有一定的间隔。
b. 生产每月对供水排水系统进行检查，防止出现管道堵塞、管道*裂以及虹吸倒流现象的发生。
c. 加工间内软水管不能拖在地面，软水管出水口不能放在地面上。
2.3废水的及纠正
a. 加工间地面应有适当的坡度易于排水。
b. 加工间内下水道采用明沟，沟宽10cm，沟深5-10cm，用瓷砖铺贴，下水道出口处有防异味、防蚊蝇、防鼠装置。
c. 水的流向应为清洁区到非清洁区。
3相关记录、表格
生产用水检验记录、生产用水检验报告。
ISO22000食品安全体系的发展与*
ISO22000标准是食品安全管理领域的一场新的革命，该标准自1987年版开始发布到2000年，全世界有三十多万家企业或单位通过了ISO22000的认证。ISO22000食品安全认证证书已在全世界范围内得到认同，并已成为走向国际市场的通行证。ISO22000标准把食品安全管理和理论与方法推到了一个新的高度，其根本思想是：任何企业、单位或组织，它们的根本任务是要满足顾客的需要和期望，生产产品和提供服务的过程尽管不同，但控制的原理与方法是一致的；ISO22000标准给出了企业应该遵循的基本准则和建立食品安全体系的原则框架；ISO22000标准不仅要控制生产和服务的实际过程，而且要求对包括顾客要求的识别、设计、采购、制造、检验和试验交付以及后续的过程，即对产品寿命周期和全过程进行控制；ISO22000标准要求企业对其生产部门、岗位和每项工作都应确定活动的职责和顺序，规范其工作方法和程序，即进行标准化与规范化的管理。
ISO22000：2015标准要点-ISO22000应用的误区
ISO22000应用的误区
ISO22000作为认证标准，企业界较普及。有些企业对ISO22000寄予过高期望，而忽视了它的局限性，终导致失望；有些企业认为ISO22000是个空架子，不实用，而忽视了它是一个*。
由于、市场对认证工作的推动，大部分企业关注ISO22000，而对于提升企业管理水平更重要的参考标准：ISO22000和ISO9004，却没有去学习过。
企业高层不重视、不参与食品安全管理体系的策划，任命的管理者代表有些没有实权，有些不履行职责，中基层员工应付了事。
食品安全管理体系＝“一堆文件”，很多企业的食品安全管理体系文件照抄照搬其它企业的范本，根本不符合企业的实际情况。
内审、管理评审、纠正措施等都是基础性管理工具，追求地完成工作，但许多企业都弃之不用。
管理的基础——目标管理，很多企业在没有建立目标管理体系的情况下推行食品安全管理体系，使得体系“空转”。