甲基醇酮 80-71-7 调制食用香精

甲基醇酮 80-71-7 调制食用香精
中文名称基-1,2-环戊二酮
中文别名-1,2-二酮; 甲基醇酮; 2-羟基基-21-酮
CAS号：80-71-7;765-70-8
EINECS号：212-154-8;201-303-2
分子式：C6H8O2
分子量：112.1265
密度：1.102g/cm3
熔点：105-110℃
沸点：178.7°C at 760 mmHg
闪点：59.3°C
能溶于沸水、乙醇苯乙二醇、丙三醇和中，微溶于室温1克MCP可溶于75毫升水中。
为允许使用的
具有坚果样及槭树与核桃芳香的香原料，可用于调制香精，具有香味增效作用。如应用于咖啡、可可、巧克力、坚果等和槭枫糖、焦糖等食用香精的调配。