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能去皮的蔬菜尽量去皮

因为皮上的营养与*残留是不能相比的。比如黄瓜、苦瓜、西红柿、萝卜等一般去皮后可以祛除绝大部分*残留量;如不想去皮，用毛刷刷洗效果也不错。

有些蔬菜可以焯水处理

目前果蔬使用的*是不耐高温的，遇高温后部分*挥发分解。比如一些难洗的果蔬，绿叶菜、花薹菜、豇豆、扁豆类可用这个方法。

蔬菜种类不同，*残留也不同。根据我国农产品检测中心的统计，蔬菜中的农残合格率从低到高依次是①：

豆类（豇豆等）＜茄果类（辣椒、茄子等）＜白菜类（白菜、小白菜等）＜绿叶蔬菜类（*、油麦菜等）＜芋薯根菜类（土豆等）＜葱蒜类＜瓜类（黄瓜、冬瓜等）＜食用菌类

随着人类的经济日益发展，人们对蔬菜的营养成分和质量安全要求越来越高，蔬菜的质量安全成为社会关注的热点。告诉我们正常*一天要摄入300g—500g新鲜蔬菜，蔬菜为我们提供着生命必不可少的微量元素，但蔬菜的*残留问题同时也威胁着我们的生命安全。

蔬菜富含丰富的营养价值，同时对我们的身体健康起着*的作用。而日常生活中必须同时食有多种不同颜色的蔬菜，上海农残检测*，方能起到取长补短、互通有无的作用。

蔬菜生产过程中使用*，是防治虫害的主要手段，是保证产量和经济效益的必要方式。

蔬菜病虫害种类比较多，病虫害的发生规律复杂、危害程度都不尽相同，防治起来难度较大。

目前，我国蔬菜种植业集约化、*化、规模化程度的不断发展。越来越多的农民参与到了更为*的蔬菜生产方式中来，其中一些大规模的种植基地和种植园区，他们的管理比较严格，对蔬菜质量的保证工作做得相对较好。但是，还有一些零散种植户，规模小、技术落后，分散种植，对科学使用*的知识了解不够，农残检测*供应商，管理方式非常粗放，主要还是靠天吃饭。在气候条件恶劣、病虫害多发的季节，为了保证产量，农残检测*价格，个别菜农往往大量施用，甚至滥用*，或者使用*后没有等到规定的间隔期就采摘上市，是造成市场蔬菜质量安全隐患的主要原因。