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一把好刀的标准
锋利的刀容易变形容易磨损，的钢材强度高，在刀刃锋利的情况下依然能保持足够的强度，不易形变和磨损。所谓好刀是其锋利度能持久保持，也就是保持性，保持性才是刀的核心价值。测试一把刀是否为好刀的标准不是看这刀是否能凌空断发，而是用刀切瓦楞纸板，粉末钢的刀可以切几十米依然削纸如丝，一般的刀哪怕切一刀纸板都会起白线任何刀。
















家庭主妇/宝妈怎样挑选适合自己的刀具呢？
挑选刀具不是一件难事，首先是要清楚自己家里经常会做什么菜以及使用刀具的频率。可以按刀具的*使用范围来挑选刀具。如果经常要切鱼、鸡等有硬骨的食物则还要备一把菜刀或，假如经常要砍大的骨头，如大猪骨就必须要备一把砍骨刀了。，奥氏体牛刀团购价，不同的刀是有不同的用途和*的使用范围的，这就好像穿鞋子一样，以*双布鞋就够了，但现在有皮鞋、跑步鞋、网球鞋、休闲鞋等细分得很*的鞋子，确实更舒服也更适合现代人的需求。日常家用刀也需要*的，如有无法洗净的黄斑等污渍，可将刀刃部侵在*白水中清洗（刀柄部分不可*白），刀具使用后请使用柔软的海绵清洗，奥氏体牛刀，洗净后擦掉分放回刀架。
















不锈和老式菜刀区别在于，不锈一般采用现代冷轧处理技术，奥氏体牛刀厂家售后，而传统菜刀一般采用炉火加热锻打工艺制刀。挑选菜刀的两点多一样。1、看钢材，其实要看所选购的钢材好不好，听听声音就知道了，用手指敲一敲或用刀背撞击一下，好的钢材声润持久脆耳好听，差的钢材声音和敲石头一样。古时候就有听声辩刀的说话了，好刀一定是出在好钢之上的。2、看刀刃看刀口好的菜刀刀口平整顺滑，刀刃薄而刀刃比刀口稍微厚实无分叉刺3、看使用顺不顺手，拿起菜刀在手里掂量上下挥动下














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