老式槽子糕机器价格-江苏老式槽子糕机器- 增益机械厂

槽子糕机的特点

1：抹盘制作整盘蛋糕。

2：可位移充填制作方条型蛋糕。

3：充填滚轮采用食品级硅胶圆形齿轮，可降低蛋糕面糊的消泡情形。

4：可对plc进行编程和控制，可选择单人操作或连续操作来配合生产线。

5：机身采用不锈钢板材设计，易清洁，不腐蚀，安全卫生，经久*，符合食品级标准要求。

6：输送带下装有接屑盒及刮板，可有效处理残留在输送带上的面糊。

槽子糕机如何做无水蛋糕

1、一般无水蛋糕是全蛋法制作的，工艺过程是：全蛋 糖打发， 面粉拌匀，入模烘焙戚风蛋糕是分蛋法：蛋白 糖打发成蛋白糊，水 油拌匀 面粉拌匀 蛋黄拌匀成面糊，然后两种糊混合均匀，老式槽子糕机器生产厂家，入模烘焙。相对于无不蛋糕，戚风含水量更高，面粉用量更少，所以戚风更加柔软，松发、且湿润。

2、这个原因比较复杂，江苏老式槽子糕机器，从配方角度讲干湿不平衡（配方有问题），材料不新鲜，打发蛋白操作不当，混合面糊手法不当，过度烘烤等，都会导致蛋糕组织不好，或者更严重的失败。

3、选择一个合适的配方，推荐配方：

蛋白5个糖90的水／牛奶50g色拉油50g糖10g低筋粉（普通面粉：玉米淀粉＝4：1）100g蛋黄5个，这个配方鸡蛋：糖：面粉：（水 油）＝2：1：1：1非常简洁。

蜂蜜槽子糕机适应市场变化

槽子糕是流行于我国北方的传统糕点，由于是用槽形模具成型烘制，所以称作“槽子糕”。槽子糕的生产历史很长，甚至可追溯至明清时期。据传，乾隆皇帝及慈禧太后都很爱吃槽子糕，尤喜在早膳时食用。根据清廷内务府文献记载，当时皇宫内的糕点房（后合并到御膳房）精心制作的槽子糕，除供宫廷食用以外，另作为祭祀祖先的*供品。

适应当地自然、经济、社会条件的变化，同一生产线希望能进行多层次深加工，有能力进行生产调节，发展前景广阔，有利于开拓国内外市场；与投入物特性相匹配，统筹考虑资源供给，适应原料和其他辅助材料的加工要求；所选设备使用同样投入物时，老式槽子糕机器一台多少钱，尽量获得比其他设备更广泛的产品组合；适应工艺技术要求，应同项目的生产能力相匹配，老式槽子糕机器价格，主要设备及辅助设备之间相互配套；满足工艺要求，保证产量与质量；与建设规模、产品方案相适应，满足现有技术条件下的使用要求和维护要求；与安全环保相适应，确保安全生产，尽量减少“三废”排放；根据人类工效学原则，考虑设备对环境和操作人员的影响。