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现货供应 食品级红曲色素R型 色素 欢迎订购
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- 名称杭州科田生物技术有限公司 【公司网站】
- 所在地中国 浙江 杭州 拱墅区
- 联系人 刘晓明
- 价格 ¥31元/袋 点此议价
- 采购量 1袋
- 发布日期 2021-05-09 10:15 至 长期有效
热线:13175061608
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现货供应 食品级红曲色素R型 色素 欢迎订购产品详情
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- 品牌:其他
- 产品名称:红曲红
- 型号:食品级
- 产地:山东
红曲红作为一种色调自然鲜亮,应用于食品(肉制品、豆制品、 酒、果汁、饮料、糖果、糕点)、化妆品等行业。
用量可根据所需色调而定。若用 50度左右的热水先溶解,可缩短溶解时间。部分产品的用量(以液体培养品为准):肉制品,50~500mg/kg;冰淇淋,30~120mg/kg;酒 类,15~150mg/kg 。
红曲色素是深紫红色液体或粉末或糊状物,略带异臭,不溶于水、甘油,易溶于中性及偏碱性水溶液。
【 在肉制品中的应用】
由于红曲色素具有良好的着色性能作用,可作为肉制品着色剂,应用于肉制品中。
【在调味品中的应用】
在酱油酿造中使用糖化增香曲,可使原料全氮利用率和酱油出品率明显,同时酱油鲜艳红润、清香明显、鲜而后甜。
【在酒类中的应用】
保留了发酵过程中的粗蛋白、醋液、矿物质及少量的醛、酯等物质,具有香气浓郁、酒味甘醇、风味DT、营*丰富等特点。
【在腌制蔬菜中的应用】
红曲色素可以作为腌制蔬菜中外加色素,通过物理吸附作用渗入蔬菜。
【在面制品生产中的应用】
红曲色素在面制品生产中的应用,如生产红曲饼干、红曲面包、糕点、红曲面条等。
以上内容为现货供应 食品级红曲色素R型 色素 欢迎订购,本产品由杭州科田生物技术有限公司直销供应。
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