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视频作者:诸城市长风机械科技有限公司





真空油炸过程中,氧气浓度减少,蔬菜不易褪色或者变色,原有的色泽一如脱水前的样子。另外,因为是在密封环境中被加热,原料中的呈味成分在油脂中并不溶出,随着新鲜蔬菜的脱水,食物原有的香气和风味被很好的留存下来。

香蕉为例,加工的工艺流程一般是:鲜香蕉—挑选—清洗—剥皮—去丝络—切片—护色—干燥—油炸—脱油—包装


在油炸的初始阶段,首先,真空度会短暂下降。随着真空度逐渐增加,越来越多的水蒸发,带走大量的潜热以降低油温,接着是一段时间,真空和油温。在相对稳定的状态下,水继续蒸发,直到水滴到一定程度,内部水迁移速度减慢,水逸出速度减慢,油温和真空逐渐增加,直到油炸结束。在这种相对缺氧的条件下进行加工,可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。在油炸完成后,在高真空度下进行离心除油以降低油炸食品的油含量。影响真空低温油炸过程的因素:1)油炸温度是影响食品脱水率,风味,色泽和营养的重要因素。 2)真空的选择与油温和油炸时间有关,也影响油炸产品的质量。 3)煎炸前的预处理应尽量保持食品的原有颜色和原味,增加原料的固含量,提高产品的组织强度,降低食品的含油量。



我公司*生产大型果蔬片真空油炸设备。我们公司位于美丽的恐龙之乡诸城。公司一贯奉行以质量求生存,以质量赢得市场,赢得市场,做好安装,调试,售后服务,免去客户的后顾之忧,我公司生产的食品机械均采用304不锈钢,符合*食品安全要求,触摸屏显示操作,倾斜和收卷,易清洗等。二是充分发挥低成本经营,实现出口收益,在国际市场上具有竞争果蔬产品的优势。属于自动真空油炸系列,真空油手机制造商,苹果脆真空低温油炸机价格,具有节能环保的特点。规格可根据客户要求定制。当然,价格根据规格略有不同。有差异,请致电我们了解详情。我们将为您提供我们的红枣真空油炸机。我们期待与您的合作。真空油手机,真空油手机制造商




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