冷鲜肉供应商-冷鲜肉-千秋食品有限公司

冷鲜肉又称排酸肉， 是指严格执行兽医检疫制度， 对屠宰后的畜tongti迅速进行冷却处理， 使tongti温度(以后腿肉中心为测量点) 在24h 内降为0～4 ℃， 并在后续加工、流通和销售过程中始终保持在0～4 ℃的生鲜肉。

1 冷鲜肉的优势

　　冷鲜肉的生产从原料加工到销售的全过程都在全方面品质管理体系的严格监控之下， 保证了产品的*和标准化， 也实现了生产的规模化和现代化。它克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷， 主要有以下4 大优点。

　　(1) 安全系数高: 冷鲜肉从原料检疫、屠宰、分割到剔骨、包装、运输、贮藏、销售的全过程始终处于严格监控下， 产品一直保持在0～4 ℃的低温下， 不仅大大降低了初始菌数， 而且由于一直处于低温下， 还减缓了冷鲜肉中脂质的氧化速度， 减少了醛、酮等小分子异味物的生成， 防止其对*健康的不利影响， 其卫生品质显著提高。

　　(2) 营养价值高: 冷鲜肉遵循肉类生*学基本规律，卓然冷鲜肉， 在适宜温度下， 使屠体有序完成了尸僵、解僵、软化和成熟这一过程，冷鲜肉供应商， 肌肉蛋白质正常降解， 肌肉排酸软化， 嫩度明显提高， 非常有利于*的消化吸收。且因其未经， 食用前无须解冻， 不会产生营养流失，冷鲜肉加盟， 克服了冷冻肉的这一营养缺陷。

很多人买来很多生鲜食品食品回家后会将一部分食品放进冷藏室便于增加储存限期可是你了解食品放冰箱冷冻要留意些什么吗如何有效的分类各种各样食品才能够既环境保护又新鮮呢冷冻的肉类食品该如何解冻才恰当
冷冻肉解冻历经冷藏过的肉像冰块儿一样硬邦邦大伙儿平时全是立即用水冲解除*那样解除*过的肉口味十分不太好要想吃出新鲜猪肉的口味之后就不要用这类方式了

肉、蛋、奶、菜、粮，这都是老百姓的刚性需求，而且肉是排在位的。可见吃肉和老百姓生活的关系十分密切。、

鲜肉品市场的监督管理，规范市场流通秩序，进一步明确主体责任，抓好落实工作，让延安人民吃上放心肉。一要统一思想认识，把保证冷鲜肉品质量当作一个重要的民生工程来抓，对社会和公众负责，以敢于*、勇于担当的工作态度和不等、不靠、不拖的工

作作风，冷鲜肉，采取切实可行措施，下大力气做好市区冷鲜肉品市场监管工作。二要建立市区和部门联动机制，由市畜牧局牵头，市食药局、食药监支队和宝塔区*参与，近期联合开展外来冷鲜肉销售监管专项整治，确保流入市场的肉品安全合格。三要尽快

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