定量单宁检测-单宁检测-华士特生物检测公司(查看)

公司分析检测平台主要针对于植物、微生物、动物、新食品原料、中药活性成分、植物提取物等提供检测和结构鉴定等服务，主要领域包括靶向代谢检测、营养成分检测、基础成分检测等，目前已服务数百家科研单位和企业客户。*业务包括*酰胺检测、*苷检测、萜烯类检测分析，酚酸检测分析、皂苷类检测分析、植物雌激素类检测分析、花青素检测分析、单宁检测分析、胡萝卜素检测分析、有机酸检测分析、类黄酮检测分析、，淀粉酶活性检测、淀粉基础检测、多糖分子量分布、多糖键合结构测试等多糖分析，*酰胺检测分析，短链脂肪酸检测分析，氨基酸检测分析，中长链脂肪酸检测分析，胆汁酸检测分析等。

单宁又称单宁酸、鞣质， 存在于多种树木(如橡胶树和漆树) 的树皮和果实中，酒中单宁检测， 也是这些树木受昆虫侵袭而生bai成的虫瘿中的主要成分， 含量可达50 %～70 %。单宁为*或棕*无定形松散粉末， 在空气中颜色逐渐变深， 有强吸湿性; 不溶于、苯、，定量单宁检测， 易溶于水、乙醇、， 水溶液有涩味。单宁不是单一化合物，单宁检测含量， 化学成分比较复杂， 大致可分为两种， 一种是缩合单宁，单宁检测， 是黄烷醇衍生物， 分子中黄烷醇的第2 位通过C - C 键与*酚或结合。一种是可水解的单宁， 分子中具有酯键， 是葡萄糖的没食子酸酯， 另一种是常用的单宁。单宁长期以来仅被我国人民用来鞣制生皮使其转化为革。自20 世纪50年代后， 单宁能与蛋白质、多糖、、微生物、酶、金属离子反应的活性以及它的、自由基、抑菌、衍生化反应的行为被揭示后， 其应用前景和范围迅速扩大。目前它在食品加工、果蔬加工、贮藏、和水处理等方面已取得重要突破， 近年来它在化妆品生产中也崭露头角。

植物单宁通常是从色、味两方面影响着食品风味的。天然植物单宁容易被氧化，特别是在多酚氧化酶的作用下，氧化成红棕色或褐色的醌类产物，成为食品色素中的一部分。单宁还对天然色素具有辅色作用，如曾卫军等利用单宁酸组合作为稳定剂，对鸡冠花红色素的稳定性进行了研究，发现单宁组合稳定剂提高了色素对温度、光照、氧化剂、低浓度还原剂、Fe2 与Fe3 的耐受性。

华士特生物提供总单宁含量、单宁单体含量、单宁分子量等检测，单宁单体含量的检测主要采用LC-MS法，单宁分子量检测可采用MALDI-TOF或GPC-RI-MALS法，欢迎咨询送检。

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