吕梁食堂厨房设备-太原宝盛厨房设备公司-食堂用厨房设备

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山西宝盛厨房设备分享：厨房厨具的使用小常识

忌用铝锅盛菜肴。铝锅属淘汰厨具。因其*腐蚀性的能力差，遇弱碱、弱酸、盐等物质会发生化学反应，食堂用厨房设备，生成特殊的化合物，故菜肴、酒、味精等不应装在铝制容器中过夜。还有鸡蛋也不宜在铝锅中搅拌，因为蛋清遇到铝会变成灰白色，蛋黄则变成绿色。剩饭、剩汤等也不应在铝制容器中过夜。

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山西宝盛厨房设备分享：使用不锈钢厨具要避免这些误区

根据不同的用途，消费者可以选择不同材质的器皿。比如炒菜，传统的铸铁锅其实是不错的选择，不仅价格便宜，从健康角度看，铁元素被析出对*也有益无害，吕梁食堂厨房设备，世界卫生组织把用铁锅炒菜列为*补铁的途径之一。煲汤的话，食堂厨房设备价格，则可以选择陶瓷锅，虽然导热性能差一些，但是陶瓷是*其稳定的物质，也不存在生锈的问题。

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山西宝盛厨房设备教你：商用厨房设计如何充分利用空间

减少重复设置

较大的酒店有多个厨房，可以多个厨房共用一个粗加工间，采用集中管理的方式，按单配选净菜，这样可以避免重复设置，食堂厨房设备厂家，减少厨房使用面积。

减少通道或压缩通道宽度

较大的厨房通常设有多条通道，减少通道就可以大大增加厨房面积。建筑设计一般把走廊设计在柱体中间，如果走廊隔墙不是灶台背墙，不挂排烟罩，则可以外移，改为轻体墙，增加厨房可利用面积。