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制作油条的操作流程

1．配料：各种原料准确称量，将秋叶丹无铝油条膨松剂撒入面粉中混匀，其他辅料如糖、盐，秋叶丹无铝油条膨松剂批发，油加入到水中化开混匀。

2．和面：加入和面，至面团揉和初步光滑即可。静置30分钟后，再揣面一次，达到“三光”即手光、面光、盆光。

3．醒发：盖上保鲜膜，常温下（25℃）醒发1—2小时，秋叶丹无铝油条膨松剂用途，以易拉开条为准。醒发后不再揉制，避免*面筋，影响油条成型效果。

4．成型：将面团拉成均匀长条，切成面坯，取两片叠压在一起，用筷子压成型。

5．炸制：油温一般在180℃—200℃左右，将油条坯拉长，秋叶丹无铝油条膨松剂价格，放入油锅中，并用筷子反复翻滚油条至金黄即可。

健康油条核心配方 香酥无铝无矾大油条

统的油条制作一般都是采用明矾和碱，或者采用含有明矾的油条精（泡打粉）制作，很容易造成油条的铝含量超标！

长期食用铝超标食品会对*造成*大危害，国家已经*法律严禁使用矾碱制作油条，而油条又是我国传统的主要早点食品之一。

无矾无铝健康油条技术采用不含明矾的秋叶丹无铝油条膨松剂，制作出来的油条不会造成铝超标。

油条到底该怎么做：1、先将4克五秋叶丹无铝油条膨松剂与面粉250克、食用盐3克、白糖1克、适量水、25克玉米油搅拌至面筋充分形成，和成柔软的面团；松弛15分钟，双手揣面，秋叶丹无铝油条膨松剂，反复揣面3次至面坯光滑（用拳头锤面饼）；把面盆盖保鲜膜放冰箱冷藏室一夜。

第二天早晨取出发酵好的面饼擀成长方形，10cm宽，要尽量长，间隔3cm左右切开，切成10X3cm的扁条状；两块面坯叠在一起，中间压一下待用。

平底锅加入油烧热到八成左右调至中火，将面坯拉长一些下锅，待油条炸至金*成熟时取出即可。（多用筷子翻转几下，受热均匀，一次可陆续下锅5根）。