花生糖熬糖锅大型炒锅-熬糖锅-隆泽机械厂(查看)

300L全自动熬糖锅成本

低运行成本：隆泽熬糖机采用的电路设计，熬糖锅，动力匹配。操作简单，搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点。使用*的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。当使用隆泽电磁搅拌锅时，一人甚至可以同时操作两台以上设备。操作过程中不需要操作人员用大铲不停的翻炒、倒料、起锅，所有的人力活全由隆泽电磁搅拌锅设备代劳。

电加热熬糖锅炒糖机

隆泽炒锅从加热形式上分为：蒸汽式、燃气式、燃气导热油和电加热导热油。 （注：燃气导热油比较其他产品销售量较少） 该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力，隆泽电磁搅拌锅采用电磁加热，花生糖熬糖锅大型炒锅，热量集中在锅体内，锅体外围接近常温，*杜绝传统加热方式高温伤等安全事故和安全隐患的发生。

电磁加热炒糖锅

使用洁净的电力资源，无燃烧废气排放，*，静音节能，完全符合低碳经济的要求。搅拌机具有微电脑控温系统，到达设定温度后自动报警并停止加热， 提高产量，降低生产成本。锅体翻转、搅拌器升降采用多液压缸传动，运行更平稳更可靠。封闭式排烟装置，操作时不易烫着，并保持室内环境卫生。搅拌器和刮板结构设计*，物料搅拌混合更均匀，刮锅更*，不易产生糊锅现象。

用油炒糖色法

糖和油的比例为10:3

油脂一般都是选择色拉油，花生油、橄榄油、豆油等油脂基本都不会选择。锅烧热，放入油和糖，用小火逐步加热，用手勺不断推炒，使糖熔化，随着温度的升高，花生糖熬糖锅自动炒锅，糖液开始出现许多大气泡，接着糖色由浅逐渐加深至浅棕色，气泡由大变小，当温度达到170℃-180℃，离火出锅即可。

隆泽电磁调味料炒锅模拟人工翻炒手法可实现酱料、粉料、菜料、调味料的自动化连续生产。自主研发SUS304高频线圈，可短时间内达到高温，短时间内将温度降下来，使酱料完全达到“炸”“炒”效果，故口味纯香独到，卓而不群，温控自动化可以很jing确地掌握火候，环保节能，混料均匀，均处于国内ling先地位。

白砂糖炒糖色机器

“炒糖色”用红糖还是白糖？之前搞错*怪炒不出焦糖水！一般经常掌厨的人都知道，炒糖色也是烹饪中比较重要的一步，比如做一些糖醋排骨、红烧猪蹄等红烧类的菜都要先炒糖色。该设备采用燃气为能源，适合：液化气、醇基、植物燃油类等……具有外形美观，经久*，节能及使用方便等特点。

隆泽自动熬糖锅流程

(1)加入物料。

(2)按下电机开关，搅拌器开始搅拌。先选择低速，花生糖熬糖锅自动搅拌锅，再根据工艺选择高速或低速，严禁电机在停止状态下调节减速机转速。

(3)打开脉冲开关，打开内圈火盘煤气阀门，待内圈点着后依次打开另外几圈火盘煤气阀门。

（4）开始搅拌翻炒，炒制完毕，关火出锅。

搅拌熬糖机工作原理

食品接触部位均采用不锈钢材料制造并高亮度抛光处理。采用U形锅体，锅体采用不锈钢制造，表面接触部分均采用SUS304不锈钢材质，易于清洗符合食品卫生要求。隆泽机械供应元宵馅料搅拌炒锅，可实现元宵芯馅料的翻炒，糯米馅料炒制等工艺。但注意炒糖色的火候并不是一成不变，如糖会在锅底糊而有确定糖够的话，请在刚起沫时起锅离火（或关火），待沫由大泡转为小泡时立刻回火下料