茶叶保存方法-茶叶保存-雅恒科技(查看)

广州市雅恒信息科技有限公司，2013年在广州注册成立。成立以来，从承接*单位、学校、企业的工程项目，到研发出自己的产品，再到提炼出属于雅恒的核心技术，再到把技术应用到*领域。公司一直秉承与时俱进、以技术为核心的理念，把更好的用户体验和互联网模式输送到每个系统和平台中去。

必须在干仓陈化。干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化，在市场上当老茶售出谋取利润。

温度不可骤然变化。仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，茶叶保存，转变为熟普。

避免杂味。茶叶是会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，应力求贮放环境清洁无杂味。

广州市雅恒信息科技有限公司，2013年在广州注册成立。成立以来，从承接*单位、学校、企业的工程项目，到研发出自己的产品，再到提炼出属于雅恒的核心技术，再到把技术应用到*领域。公司一直秉承与时俱进、以技术为核心的理念，把更好的用户体验和互联网模式输送到每个系统和平台中去。

避免日晒风吹。在阳光下，酚类物质，叶绿素更容易氧化，从而使茶叶变色，变质。升高的温度亦会使茶叶加速发酵变酸。流通的空气有较多的氧份，有利于茶叶中微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，茶叶保存方法，但不能将茶挂置在风口，否则茶气会被吹走、茶味吹散，饮用起来便淡然无味。

利用竹箬包装。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的*。

广州市雅恒信息科技有限公司，2013年在广州注册成立。成立以来，从承接*单位、学校、企业的工程项目，到研发出自己的产品，再到提炼出属于雅恒的核心技术，再到把技术应用到*领域。公司一直秉承与时俱进、以技术为核心的理念，把的用户体验、新的互联网模式输送到每个系统和平台中去。公司目前由广州市天河区的研发中心、番禺理工计算机*科研中心、科学城的成果转化中心，外聘团队，以及全国各地的项目投资公司和业务公司组成。

收藏普洱茶饼必须注意以下问题：首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主，茶叶保存温度，即未经过人工发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶（青饼普洱），茶叶保存冰箱，让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶（熟饼普洱）。熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会改变茶质本身。