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汇康滚揉机由多部分组成，好的滚揉机全部采用的304不锈钢制作而成，生产过程不会产生金属锈污染，而且耐腐蚀.

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到腌渍作用

汇康滚揉机有比较好的操作系统，产品在滚筒内翻动的时候，滚筒中的肉均匀的吸收腌渍，鸡鸭肉腌制入味机厂家，提高了肉的连接力和肉质的弹性.鸡鸭肉腌制入味机厂家

真空滚揉机能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触，加速了蛋白质的溶解和相互作用，以增加肉块与肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质。③防水电脑控制，用户可设定滚揉机自动滚揉、间歇、放气、抽真空等功能，使该设备*实现了自动呼吸功能。任何类型的滚揉机都有工作总时间、做工时间、暂停时间和真空度的调节，也有一些具备正反转的时间控制，滚揉时的工作环境温度为0～3℃。鸡鸭肉腌制入味机厂家，鸡鸭肉腌制入味机厂家

变频滚揉机：指滚揉机在原有抽真空作用下，安装变频器，通过调节滚筒转速，以达到工艺要求。鸡鸭肉腌制入味机厂家，鸡鸭肉腌制入味机厂家

　　1.滚揉腌制的环境是真空的状态，*微生物的生长繁殖，减少了食品氧化的因素，同时控制低温也是很好。

　　2.就是使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，松软。使做出来的产品口感好。

　　3.产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。

　　4.产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收，从而提高了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。鸡鸭肉腌制入味机厂家，鸡鸭肉腌制入味机厂家