化学改性淀粉*-化学改性淀粉-东台市食品(查看)
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- 名称东台市食品机械厂有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 沈总
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2021-02-13 10:04 至 长期有效
化学改性淀粉*-化学改性淀粉-东台市食品(查看)产品详情
小麦淀粉加工工序
原料-洗面筋-渣浆分离 → 除砂 →脱汁 → 精制 →脱水 → 干燥 → 包装 → 入库。
主要设备有:和面机、离心筛、面筛平筛、面筋脱水机及烘干机、去蛋白碟式离心机、湿淀粉真空脱水机、导热油烘干机等。
可以看出,薯类淀粉与小麦淀粉的生产只是前道工序不同,中间工序即分离工序区别不大,而后道工序脱水干燥基本相同,就设备来说也是如此。
因此,以现有的鲜薯设备组织生产小麦淀粉完全可行,需要增加的设备主要有和面机、面筋平筛还有一些管道、管件即可。这里要说明的是,湿面筋要*,如果烘干成谷阮粉,要增加面筋脱水、烘干设备。
小麦淀粉生产方法,参考我厂提供的小麦淀粉生产工艺说明。详情点击:小麦淀粉机械设备
红薯淀粉加工此篇介绍的是红薯进行淀粉加工、粉条、粉丝、粉皮加工,主要因为我们四达淀粉机械厂从1992年生产此类设备至今,一直从事研发薯类淀粉深加工设备的研究和制造,总结的经验和设备的应用都是通过长时间的经验积累下来的。
红薯淀粉加工设备的选择要根据当地实际情况,土地种植红薯面积或者可能发展种植的面积,个人资金能力问题,化学改性淀粉,电力和水源要充足。注意的是红薯属于季节性加工一般在霜降前后开挖,加工季节可持续30-45天,小型加工一般在15-20天左右,原因是用来打浆的鲜薯不能存放时间过长,存放时间过长的红薯淀粉糖化提取率降低,其次红薯表皮软化,不易粉碎。淀粉加工和粉条加工分成两个部分,红薯加工属于季节性,粉条加工应在淀粉处理完毕后再相续加工。应在加工期完成预期设想的淀粉存储量,用于加工粉条。
三、筛分的基本原理 红薯渣是细长的纤维,体积大于淀粉颗粒,彭涨系数也大于淀粉颗粒,比重又轻于淀粉颗粒 , 将碎解的原浆,以水为介质,使薯渣中含的淀粉浆水进一步滤出。
四、 净化与沉淀的基本原理 泥、沙的比重大于水,又大于淀粉颗粒的比重,根据比重分离的原理,使用旋流除沙,化学改性淀粉厂家,或使用流槽的沉降法,均可达到较为理想的效果。而 黄浆的比重,接近于水,又比淀粉颗粒的比重轻,其形状为掌形,化学改性淀粉公司,加工周期越长胶性能越大,粘筛,粘住淀粉颗粒,*难分离,故要求原料新鲜,工艺流程短,及时 分离。
五、脱水的基本原理 经浓缩后的淀粉浆仍含有较多的水分,进一步脱水才能进行干燥。
六、干燥的基本原理 目前淀粉厂一般采用的气流干燥(又叫急骤干燥)整个工艺时间 是在一瞬间完成,因此淀粉颗粒内部水份来不及糊化已被干燥,故不会发生糊化或降解现象。气流干燥是并流干燥过程,即湿粉物料与热气流的并流过程,由传热和 传质两个过程组成。当湿淀粉与热空气相接触时,热空气将热能传递至湿淀粉表面,再由表面传递至内部,这个过程就是传热过程;与此同时,湿淀粉中的水分从物 料内部以液态或气态扩散到淀粉表面,化学改性淀粉*,由淀粉表面通过气膜扩散到热空气中去,这是一个传质过程。就是以高温气流与湿淀粉均衡地在干燥管内进行热交换,使干燥 的淀粉呈粉末状,冷却后即可装包入库。
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