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VF果蔬脆

工艺特点

1、真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的*。

2、真空油炸脱油有独果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉类等。

3、低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，枸杞真空闪蒸机报价，而真空油炸食品的含油率在10%-20%，节油30%-40%，枸杞真空闪蒸机，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。

4、在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，枸杞真空闪蒸机供应商，且具良好的复水性能。

VF果蔬真空油炸机加工食品类型

1、水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

2、蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；

3、干果类：大枣、花生等；

4、水产品及畜禽肉类等。

真空洗油罐

保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃*易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。

保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
枸杞真空闪蒸机

1、自动控制系统温度和工作压力(真空值)，无超温、没有压，枸杞真空闪蒸机供应商，保证 产品品质和生产安全;2、脱油选用直流变频变速，合适含油率低和含油率高的全部商品;3、油水分离器系统软件可将挥发的水和油制冷分离出来，减少水循环系统的环境污染，提升 水的不断利用率，减少油的耗损;4、油过滤系统软件:左右储油罐、双室加温系统软件、*操纵加温、煎炸时循环系统过虑油，使植物油脂自始至终保持干净，且减少了油的消耗;5、该设备选用304不锈钢刚原材料做成，具备性能平稳、安裝方便使用等特性.枸杞真空闪蒸机

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