辣妈迷你咖啡机-意智天下(在线咨询)-太阳宫咖啡

咖啡师们应该了解到，我们加热牛奶和将空气注入牛奶的方法对于制作一杯符合严格标准的饮品来说是多么的重要。

打奶泡的过程会使蛋白质分子变硬并将空气保存于分子之中将新鲜牛奶加热至适当的温度很是关键。温度过高会*牛奶的原有风味，温度过低则会导致饮品出现不温不热的效果尽管不同的牛奶种类会有不同的表现，但总有一个能使牛奶的甜度发挥到，惠家ZD18咖啡磨豆机，并将浓缩咖啡浓厚味道组合的温度，我们称之为“点”。

我们可以通过反覆试验找到这个“点” ，但通常是介乎于摄氏60至70度。

4、倘若温度并未达到60度——70度这个范围，建议您可以在下次发泡至烫手时，咖啡豆销售，移开手掌，并开始在心里默数1、2、3、4…这个通常以秒为单位，进行加时，例如，您的手移开奶缸手，你加时了四秒后，测得温度达到了65度，那么恭喜您，您找到规律了，以后都在烫手的时候加时四秒左右即可。奶泡的质感对于想要追求的咖啡师来说同样重要。空气应该在打奶的阶段便开始注入牛奶当中，辣妈迷你咖啡机，以提供足够的时间让不断升温的牛奶形成漩涡并与气泡融合。这个过程会让较大的气泡变成细滑绵密同时均匀的液体状态，太阳宫咖啡，也就是我们所说的微泡沫。这种微泡沫应该与融化之后的雪糕类似。正是凭借着的微泡沫，咖啡师才能在每一杯拿铁咖啡的杯面，自由拉出美妙的图案，呈现给我们的每一位顾客。

【手把手教你在家手冲咖啡】

1、烧水和器具准备

温控电水壶倒入过滤水或矿泉水（尽量别直接用自来水），通电后开始烧水手冲器具准备：电子秤/滤纸滤杯/分享壶/杯子等。

2、选豆称豆

选一只中度烘焙的豆子，如“大众*”水洗耶加雪啡，或是“男人挚爱”黄金曼特宁，用电子秤称16g备用（单人份）。

3、清洁滤纸

水烧开后，将滤纸折好放在滤杯里，用热水湿润滤纸，洗掉纸味，也让滤纸和滤杯的杯壁贴合。

4、磨豆

豆子在充煮临近的后一刻研磨，这样冲出来的咖啡，香气和风味才会美妙。将豆子用电动磨豆机（或手摇磨豆机）磨成粉（中度研磨，手冲不宜磨得太细，容易流速过慢造成过萃），磨完后再倒进清洁完的滤杯里。

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