共享厨房-上海筷送-共享厨房模式

黄小递是与望湘园合资成立的一家互联网餐饮公司，从事集团餐饮平台化建设的*项目，我们将运用品牌优势，运营管理优势，资金优势，供应链优势，在互联网时代下，采用新的模式帮助餐饮业商家突破传统餐饮的瓶颈，提高空间、时间、人员、资金使用效率，帮助餐饮业商家取得成功。

共享厨房

可以为这些餐饮品牌提供统一办i证的一样服务，你们，通过工商营业执照，卫生营业证，还有消防证等证照的一些服务，方便商家节省时间和成本，他们共享厨房呢，我们还可以设立各类的烹饪设备，为这些餐饮品牌提供一些设备上的方便，另外呢，我们还可以通过食材的统一的采购，是为了保证食品的卫生，同时能降低餐饮品牌的一些采购的成本，我们这是三项的一个服务，通过这项服务呢，我们可以看到我们这样的一个共享厨房的品牌有这样一个特点。

通过聚合餐饮外卖的一些品牌，整合行业的资源，统一为提供服务，达到整体效率i大化的一个目的，关于收入来源的，主要还是提供房租的一个差价，营业的，一个抽成进场费，还有食材供应链，还有第三方配送的一个抽成，另外还有在营销方面也可以有，关于共享厨房的这样的一个创业项目，其实现在很多外卖的一些商家有非常大的一个需求，平台下单，送到客户手里，所以说他只需要提供一个操作的一个场所就可以了。

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商场里的餐饮商户是“流量利用型”，依赖于商场的人i流量；而外卖行业是“自带流量型”，共享厨房不需要商场内的好位置为他带线下流量，而是通过互联网的外卖服务引入流量。共享厨房的升级迭代几乎是和外卖商户的升级迭代同步的。当然，这也不奇怪，共享厨房原本就是为（外卖）商户服务的，两者之间可谓是荣辱与共。

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共享的不只是厨房

40多平方米的空间内设有桌子、灶台、烤箱、打发机和各种调料，湖北一间由学生创办的共享厨房使得共享厨房的概念走入公众视野，共享厨房，只要带上食材，人人都可在这个共享厨房中大施拳脚，事实上，早在2013年便有业内人士提出共享厨房的概念。

2014年起，厨房共享，国内在线外卖迎来高速发展的契机，在饿了么、美团等平台的推动下，越来越多的餐饮品牌尝试外卖，为餐饮销售打开了新市场。外卖市场井喷式的发展，不仅为外卖代运营等项目带来机会，同时也刺激着共享厨房的生长。

几年内，共享厨房由主要出租厨房的1.0版本跨入了做外卖品牌孵化器的2.0时代。共享厨房品牌繁杂，目前共享厨房不于出租厨房业务，部分共享厨房品牌还为商户提供入驻、统一办i证等服务，大多数共享厨房品牌不做线下销售经营，而是专注线上外卖。

2015年12月1日，共享厨房品牌吉刻联盟创办，4个月后吉刻联盟共享厨房品牌正式上线。目前，吉刻联盟共享厨房品牌在上海已落地8家，分别位于陆家嘴、五角场、徐家汇、天山路、火车站、人民广场、大宁国际、日月光等中心地段，共享厨房模式，店面规模也从300平方米到1900平方米不等。

“以外卖市场为契机而快速发展的共享厨房，不仅仅是厨房出租方，还将从运营、管理等多个维度辅助外卖商户。”吉刻联盟创始人史晓明曾在接受媒体采访时表示，吉刻联盟充当的是外卖品牌孵化器的角色，2.0版本的共享厨房，是在一二线城市的核心商圈租赁场地，分割成*的厨房档口，出租给外卖商户。同时，共享厨房还将为入驻商户供应水电燃气资源，并提供运营管理、品牌打造、数据分析等一系列配套服务。

“建立一个共享厨房，装修、办i证等前期投入约为200万元~300万元，其中i大的费用成本为装修费用，约占70～80%。”据吉刻联盟相关负责人介绍，共享厨房的共享概念体现在开业成本、装修成本、管理成本的共享。