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- 名称泰安龙水商贸有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 左经理
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2021-02-26 00:23 至 长期有效
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杂酱面做法
主料:(六必居)干黄酱1袋,(天园酱园)甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉,蘸萝卜,生菜吃),肥瘦肉丁(去皮)100g(超市里面有卖那种去皮五花肉丁,自己制作也可以,五花肉切成半厘米见方的小丁),手擀面,
辅料:黄瓜,香菜,辣椒,葱……,
调料:料酒,生抽,姜末做法1 油锅少放一点油,油热之后中火煸炒五花肉丁,待猪油出,加一点点料酒去腥,再加一些生抽,然后将肉丁盛出。
2 锅内留着煸肉的猪油,福临门爽滑面哪家好,用一个碗把黄酱和面酱混合均匀,中火将酱炒一下,这样酱才香。
3 酱出香味了,然后倒入肉丁,姜末(切特细),济南爽滑面哪家好,转小火,慢慢的熬,酱和肉丁交融,那才好吃,不用再加盐和糖,酱有自己的咸甜味,咕嘟个10分钟查不多,得看着,不是搅和会,如果觉得干了,就少少加点水。
4 酱咕嘟好了,香雪爽滑面哪家好,看着干干的收了汁,离火,酱ok,尅放进冰箱里储藏,以后直接做面就好了
5 接下来就是面了,炸酱面当然是手擀面。煮面的水要比较多,放一些盐,这样面煮的时候不会粘连在一起,面不要煮的太烂,点3次水就差不多了,有一点点生,有咬劲吃,面条煮好了,开冷水,冲掉面糊,这样才爽滑好吃。
6 面好后按个人口味加入杂酱酱料,放入辣椒,香菜,菜码
胡萝卜蔬菜面条的制作方法
1、将胡萝卜洗净,切成小块,用料理机打成汁,备用。
2、取适量面粉,加入一个鸡蛋,加入适量水,将面和好,将面和的硬一些,将和好的面团放置一会,醒透。
3、 葱花切碎,青菜(如大头菜、或者白菜等,根据家人的口味选择)洗净切丝,胡萝卜洗净,切丝,火腿切碎,青椒洗净,切长条,以上材料准备好后,放在盘里,备用
4、取出醒好的面团,充分揉透,然后擀面,擀制成厚薄适度的圆形,然后折成多层,用到切成宽窄适度的面条(宽面条、细面条的口味是不同的,可每次切成不同的宽度品尝一下,各有千秋)。
5、锅刷干净,加热后,倒入适量花生油,加入葱花,爆锅,爆出香味后,将油倒入盆内,备用。锅内加入适量清水,烧开。
6、开锅后,加入适量精盐,然后下入切好的面条,用筷子搅动,使面条分开,不至于粘连或者粘锅。继续加热,使面条熟。面条熟了,福临门爽滑面哪家好,即可倒入盛有已经爆锅的油的盆子内。葱油面就下好了。
陕西岐山面又有着另一故事,岐山面又称“和气面”。话说西周时,殷纣王妒忌周文王姬昌功绩,将他囚禁在羑里的城堡。后来周文王回到家乡,乡亲见他因受苦而变得消瘦,都带来大量食物予之补身。周文王为答谢大家对他的爱护,便亲自做面、并以大家带来的食物煮面招呼。当面吃完,大家将剩下的汤倒回,再滔面。这种只吃面、不喝汤的吃法被称为“和气面”。(引自《名食故事》)
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