天津厨房设备设计-天津厨房设备-盛万佳

商业商用厨房设备工程类型多种多样，应用起來也是有注重，安全隐患迫不得已高度重视，那麼我们在进行商用厨房设备工程施工时应当怎样防止安全风险呢？

商用厨房设备工程施工时的安全风险：

1、厨房油烟重：餐厅厨房长期与煤碳、气火相处，场地自然环境一般斤斤计较湿，在这类标准下，天津厨房设备，然料点燃全过程中造成的不匀称燃烧物及燃气挥发造成的厨房油烟非常容易堆积出来，产生一定薄厚的物白边填充液和粉层粘附在墙面、排烟管道和油烟机的表层，如不立即清理排烟管道，会有造成火灾事故的将会。

2、家用电器路线安全隐患大：在一些厨房里，依然存有室内装修用铝铜芯电缆替代铜铜芯电缆、电缆线不穿管、总闸不设身后盖的状况。这种设备在水电工程、厨房油烟的长期性浸蚀下，非常容易产生走电、短路故障着火。此外餐厅厨房内运作的设备比较多，过载状况比较严重。非常是一些大功率插座设备，在应用全过程中会电流量过大引起着火。

3、燃料多：餐厅厨房是应用用火开展工作的场地，全部的然料一般有压缩、液化气、、炭等，若实际操作不善，非常容易造成*、发生。

4、用食油不善会造成火灾事故：餐厅厨房用食油大概分成二种，一是然料用食油，天津厨房设备维修，二是植物油。然料用食油指的是柴油机、，大中型酒店和餐馆关键用柴油机。柴油的闪点较低，在应用全过程因其调火、置放不善等缘故非常容易造成火灾事故。

1.室内煤气管道的安装原则

室内煤气管道应以明敷为主。煤气管道应沿非燃材料墙面敷设，当与其他管道相遇时，应符合下列要求：

（1）水平平行敷设时，净距不宜小于150mm；

（2）竖向平行敷设时，净距不宜小于100mm，并应位于其他管道的外侧；

（3）交叉敷设时，净距不宜小于50mm。

煤气管道与电线、电气设备的间距，天津厨房设备清洗，应符合下表规定。

有条件的饭店厨房区域应建员工*卫生间并与外界隔绝开来。　　

厨房内除加工部分设置足够数量的洗涤池外必须在生产作业线上设置数个专门的洗手槽。洗碗间的位置，以紧靠餐厅和厨房，方便传递脏的餐具和厨房用具为佳。　　

灶位要有水源，安装水*以便于操作和清洗。灶台使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接，气源处要做防火、防爆处理。　　

污水排放沟的走向要笔直，沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。　　

在设计厨房出菜口的时候，应注意门口不适正对卫生间，天津厨房设备设计，餐厅，吧台的正门口。　　

设计应有*的厨房垃圾清理间和*通道，可以确保整个厨房的卫生。