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视频作者:德州润如吉餐车销售有限公司






夏季来临烧烤小吃车遍布街头小巷

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移动餐车厂家给大家介绍正宗陕西凉皮的做法

凉皮是一个特殊的陕西美食。另外表明轮胎使用时旋转的方向,以确保该类轮胎以同一旋转方向重新装用。调味料基于油性和辛辣。在夏天,吃凉皮可以缓解热量和湿气,是适合所有年龄段的天然*。随着凉皮的广泛传播,引入各地后味道也发生了很大变化,有各种口味,凉皮的制作方式都没有改变。接下来移动餐车厂家将分享正宗的陕西凉皮的做法。


材料:面粉500g,盐3g。


  1、把面粉和盐拌匀,加入适量的水和成面团,然后再用温布盖上半小时。

  2、用一个大盆,倒入适量清水,把面团放入水中不停的揉捏,等盆中的清水变混时,把它用滤网滤到另外的容器里。

  3、这样反复洗上几次,洗到水不再浑浊,剩下那一下块黄黄的东东就是面筋,面筋可以加点发粉屉或炸着吃。

  4、盆中混浊的象浆糊一样的东西才是做凉皮的料,让其沉淀3个小时左右,把上面的清水倒掉,把沉淀好的糊搅匀。

  5、准备一只铁簸子,青岛早餐车图片大全及报价,就是那种类似蒸肠粉用的,舀一勺面糊倒入,喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿,反之则少一些,把面糊荡匀,放入开水锅中,盖上锅盖。烧开后转小火,将盛有面糊的盘子放进去,小火蒸3分钟即可。

  6、待其放凉后就可以把蒸好的面皮剥下来了,切成条子,就是凉皮了。

  调拌时可根据不同风味加入盐、醋、芝麻酱 、辣椒油、面筋、黄瓜丝、豆芽、蒜汁和时令蔬菜等。 凉皮的吃法较多,这里介绍一种比较正宗的吃法:

  1、制作调料水。锅中倒入一碗水,放入少许花椒、大料有2-3粒即可,把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。

  2、制作油泼辣子。锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香,倒入容器中捣碎,锅中再入油,把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种,再放入白芝麻,加入少量盐,炒香即可。

  3、拌凉皮。把凉皮切成丝,黄瓜切丝,加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水拌匀,这种吃法是正宗的陕西凉皮。

  在洗面时,面团有时候会散开,聚拢接着洗就可以,洗到只剩面筋,就会黏在一起了。蒸凉皮时平盘刷点油上去,这样等凉皮放凉后更容易剥下来。还有在蒸的时候一定要蒸熟,这样才做出来的凉皮更劲道。









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  • 公司地址:中国 山东省德州市天衢工业园
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  • 主营行业:小吃车房车,快餐车,电动餐车,四轮餐车,三轮餐车,多功能餐车

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  • 联系人: 李经理
  • 电话:0534-2317251
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  • 地址: 中国 山东省德州市天衢工业园
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