泰州烙馍机价格*
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- 名称宿州市墉桥区同心机械厂 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 王焕军
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2021-01-12 10:08 至 长期有效
泰州烙馍机价格*产品详情
彭城印象”说的就是这个,烙馍加小麻花的组合,据说在徐州必点,虽然样貌平平吃起来倒也有滋有味。作为北方人,也自认为是个吃“馍”长大的孩子,但是徐州的“烙馍”还是头一次吃,用一张薄面饼裹着炸好的馓子吃,还配了5样小菜,有芝麻碎、咸菜、炸小鱼、炒鸡蛋、炒辣椒啥的,裹在一起外韧内脆,吃起来嘎吱嘎吱,还有小菜的调味,虽然有点干,但是也确实挺香。
烙馍的制作方法很简单,只需要两个人,或者一个人也能完成。制作烙馍的工具有面轴(为一种枣核式长轴)、鏊子(直径约40 cm的铁制工具)、竹劈子一根、炉子或锅戗子,燃料为煤或干柴草;普通面粉或精面粉、水(其中可以加入鸡蛋或其他辅料)作为制作的原料。
鏊子支起来后,把调好的面团下剂,揉按后用擀面轴擀开来(厚薄均匀,大小约直径30 cm),之后再用竹劈子挑到鏊子上(鏊子不要烧得太烫,以免烙馍煳掉),用竹劈子翻几下,烙制表面白且起泡时,就基本上完成了。
一小块面团、一根擀面杖、一炉炭火、一只鏊子。竹坯子在烧热的鏊子上上下翻飞,烙馍机价格,不一会,一张冒着热气带着烫花薄薄的烙馍就完成了。在徐州,一提起烙馍,当地人会微微一笑,这种打小就吃的烙馍,就像老朋友一样。熟悉而温馨。
说起烙馍的历史,恐怕中国很少有美食能跟它相比。它源于2000多年前,而且从那时起,它的模样尺寸就没有变过。前几年徐州汉墓里出土了一只鏊子,跟今天的鏊子没什么区别。据食客杜辉介绍,徐州自古是兵家必争之地,经常打仗,如何让士兵快速吃饱?烙馍这种干粮就应运而生。
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