市桥街道食堂食材配送-和康食品送货*-食堂食材配送招标
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- 名称广东和康食品科技有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 张总
-
价格
面议
点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2020-12-03 11:50 至 长期有效
市桥街道食堂食材配送-和康食品送货*-食堂食材配送招标产品详情
广东和康食品有限公司食堂食材配送
菜场承包食堂有什么好处呢?
如今许多企业都会选择把食堂承包给有经验的蔬菜配送公司,这样既节约成本,又能提高员工的用餐质量,那么蔬菜配送公司承包食堂的好处在哪里呢?
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食堂承包的优势:
1、首先在人力和时间成本上有很大变化。饭堂承包的话只需交给有经验的蔬菜配送公司,一般的蔬菜配送公司还会根据企业的具体情况制定菜单,进行蔬菜的配送。
2.蔬菜配送公司都会有自己的种植基地,这样可以保证配料的卫生,对员工的健康负责。
3.饮食规则,由蔬菜配送公司提供的高1级营养师制作菜单,设计方案更加科学规范的膳食营养搭配,使员工有更强的健康饮食保障.
4、技术厨师在保证营养成分有用的前提下,尽*大努力考虑甲方不同员工的口味要求。
5、直营企业餐厅餐厅厨房一直是脏乱不堪的地方,各公司制定的各项管理制度、方案卫生处理制度、提示类卫生处理制度紧密结合在一起,给公司提供了干净整洁的程序,保证了饭菜的自然环境清新。
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食材配送的质量如何把握
*要自己把关,做不到亲眼看也要偶尔抽查,或者偶尔给供货商找点毛病,敲响警钟,但是,大多数供货商还是比较好,因为一般都是供货老客户,不会去偷工减料,怎么说,自己先亲为亲为一段时间,摸清楚里面的套路门道,以后管理才知道一般漏洞在哪里,其他
原料是一个非常重要的东西,一旦出现问题就会产生很大的影响,所以质量控制这一点非常重要,一般的蔬菜配送公司*好有*的人来收货原料,然后用*的检测仪器来进行质量检测,不
价格要稳中有升,不要选那种价格不稳定的品种(不要听那些说什么蔬菜随处可见的价格波动大)一般利润就是10-15个点*合适,多一点就30左右看你的量和需求。告诉你10个不到的点都是在欺骗你。
服务到位了,不要退换货都磨唧唧,换货要及时
选择蔬菜供应商不要看报价无济于事,食堂食材配送哪家好,看他的货源约他当面谈。
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奶白菜加工方式翻筐(挑拣)
加工标准:叶片新鲜、完整,根茎脆嫩,食堂食材配送公司,根部无腐烂、畸形的部分。加工流程:1、分把:以2-3棵为一把。
2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。
3、对齐:用双手将商品在加工台上进行跺齐。
4、捆扎:用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为准,扎完毕后,将商品以根部向后摆放在传送带上。
5、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,每层8把,每筐4层交叉码放,每筐重约10kg。
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包办餐厅是目前较为普遍的一种餐厅经营方式。企业将承包食堂的活儿交给专门的管理公司,企业保留了食堂的管理权,这样既节约了员工成本和时间成本,又让员工吃得更好,一举三得。
一、承包食堂的员工分餐应遵循以下步骤:买饭、打汤、打菜须经专门负责人管理;买饭、汤、菜的小勺、铁夹必须使用*型,而且彼此间不得共用;当菜易串味时,打菜的*工具也不能共用,即同一小勺,也不能打易串味的菜,如辣的菜和不辣的菜;有些暂时没有打到的菜,必须盖上盖子,食堂食材配送,以免冷起来。
二、盛饭时,如有饭粘着小勺,每隔15分钟就在盛饭处放一小盆沸水,粘着时,将小勺浸泡在水中,食堂食材配送招标,但这盆沸水每隔15分钟就要换一次,但这盆沸水要每隔15分钟换一次;打汤时,将打好的汤碗放入拖盘时,拖盘上应垫一个网板,以避免餐者的手被瓷碗沾有汤的地方弄脏;打菜时,每个人的重量必须保证一致,重量不得超过规定的比例,也不得超过5%;盛饭时,菜肴必须配齐,素菜、汤干必须保证一致;对易掉色的蔬菜等,必须保证一定的比例。
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三、分餐时,如发现蔬菜发黄,应立即停止紧急处理;对未放入保温池内、常温下存放的,即10度至60度温度保存的菜肴,从开锅到食用如超过两小时则必须退到餐厅厨房再次加热,加热解决后才能再次食用;如发现菜肴发黄,应立即将菜肴退回,并向部属*说明具体情况。
四、承包食堂的负责人打打饭菜时,菜汁尽量不会滴到台面上;橱柜台面要保证每隔15分钟进行整理,保证整洁整齐的橱柜台面;毛巾还要经常更换,避免病菌滋生;服务人员要随时掌握饭菜情况,及时与餐厅厨房搞好相互交流,不断展示新菜肴。
市桥街道食堂食材配送-和康食品送货*-食堂食材配送招标由广东和康食品科技有限公司提供。广东和康食品科技有限公司在宾馆、餐饮这一领域倾注了诸多的热忱和热情,和康食品一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场,衷心希望能与社会各界合作,共创成功,共创*。相关业务欢迎垂询,联系人:张总。
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