华誉机械-解冻机-解冻机厂家
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- 名称山东华誉机械设备有限公司 【公司网站】
- 所在地中国 山东 滨州 滨城区
- 联系人 张经理
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价格
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2020-12-19 00:39 至 长期有效
华誉机械-解冻机-解冻机厂家产品详情
【新品】低温高湿解冻机
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山东华誉机械对于低温高湿变温解冻对羊肉品质的影响进行了研究,低温解冻机,低温高湿变温解冻工艺(试验组,解冻温度为2℃→6℃→2℃,相对湿度RHgt;90%)和空气自然解冻工艺(对照组,肉制品解冻机,控温4℃)对羊肉解冻过程中品质变化的影响。分析试验组与对照组羊肉在解冻过程中的色泽、蒸煮损失、解冻汁液流失、汁液蛋白含量、肌肉蛋白表面疏水性以及质构特性等的变化含量及肌肉蛋白表面疏水性分别降低了。研究结果表明,不同的解冻方法都会导致解冻过程中肌肉蛋白的交联与降解,但试验组解冻羊肉与对照组相比,肌肉的微观结构遭*程度较轻,肌纤维束较对照组完整。与生产中常规使用的空气自然解冻相比,低温高湿变温解冻法能显著降低羊肉解冻过程中的品质劣变,提高解冻羊肉的品质。
华誉机械(图)-低温解冻机-解冻机由山东华誉机械设备有限公司提供。山东华誉机械设备有限公司坚持“以人为本”的企业理念,拥有一支*的员工队伍,力求提供更好的产品和服务回馈社会,并欢迎广大新老客户光临惠顾,真诚合作、共创美好未来。华誉机械——您可信赖的朋友,公司地址:山东省博兴县店子镇工业园,联系人:张经理。