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麻辣米线是一道色香味俱全的传统小吃，红油和各种调料的搭配让它的口感麻麻辣辣的，还透着一股香味。记得麻辣米线三鲜米线技术培训正宗西北味西安美食汇吃培训中心小时候喜欢吃的就是麻辣米线，街边的小吃店里的人总是爆满，便宜又实惠。现在隔一段时间还是会想念它的味道。正应了那句一方水土养一方人的话。

麻辣米线的核心是香辣酱的制作。一碗米线够不够正宗，看的麻辣米线三鲜米线技术培训正宗西北味西安美食汇吃培训中心就是这香辣酱。麻辣米线技术它有*的配方，一定的比例配制。想学正宗的麻辣米线做法，就来西安赵家吧！

酸辣粉的食材用料 ： 粉丝100克；香菜10克；葱10克；姜5克；蒜5克； 盐5克；白糖5克；味精3克； 辣椒面10克； 大重庆10克； 花椒油10克； 鸡粉10克； 生抽10克； 陈醋50克； 　　

酸辣粉的做法 　　

1.先准备好食材备用。

　　2.干粉丝放入盘中备用。

　　3.香菜切沫,葱姜蒜切沫。

　　4.锅中下油10克，烧热下入葱姜蒜爆香，放入辣椒面炒出香味。

　　5.加清水200克，放盐、味精、白糖、大重庆、花椒油、鸡粉、陈醋，大火烧开，成酸辣汁备用。

　　6.锅中放入清水300克，大火烧开，放入粉丝煮熟。

　　7.捞入干净碗中，然后将调好的酸辣汤倒入粉丝上。

　　8.撒上香菜沫即可。

烩麻食是陕西地区汉族的传统小吃，麻食呈枣核的形状，中间则是空心的，制作好后主辅料相融，筋韧爽滑且乡土气息十分浓郁。

麻食是一种面粉制品，要先用大拇指把面搓卷，搓成中间是空心的面卷，然后再和炒菜一块烩制而成。它的主辅料相融，筋韧爽滑，乡土气息浓郁。制作麻食十分简便，对配料没有严 格要求，可精可粗且可荤可素，普通家庭常经常用此来改变饮食花样。