商用咖啡机销售-意智天下-孙河咖啡

2016年世界咖啡师吴泽霖这么讲解三温暖冲法。

所谓的三温暖手冲法，就是在冲煮过程中，会用三种不同的温度去做冲煮，咖啡机出租公司，这种手法对咖啡豆的品质要求比较高，适合浅烘咖啡豆，可以萃取出浅烘的香气、甜感、口感饱满度、余韵的绵长，而这种降温式的冲法，能在一定程度上表现咖啡的层次感和饱满度。

冲煮参数

16克的粉

240cc热水

滤杯：聪明杯

次注水也就是闷蒸：水温接近沸腾，时间为30秒

第二次注水（过滤）：大水量冲注，水温依然接近沸腾

第三次注水（过滤）：水温降到88-93度之间，大量注水至200cc

第四次注水（浸泡）：水温降至80-85度之间，注水40克并浸泡20秒

一、日晒法（自然干燥）：圣费丽莎的日晒法叫Natural 22，孙河*为仅采收咖啡樱桃含糖量二十二%（以糖度计Brixes测试）的正熟樱桃，采收后先洗净筛选，之后直接放置在非洲式的棚架上日晒，日晒期间为期约十五天，含水率降到12%时即完成日晒作业。

二、传统水洗法（Fully Washed Process）：用正熟咖啡樱桃洗净、去皮、干式发酵、洗净、日晒，在日晒场干燥八天，含水率由五十五%降到十一%，完成整个水洗与干燥作业

此前，这家位于武汉光谷的Wakanda咖啡店在“封城”期间为医护人员*外送咖啡打动了无数，因而成为了“网红店”，央视《新闻联播》、《焦点访谈》、《人民日报》等众多媒体纷纷报道了Wakanda咖啡店的“咖啡逆行”故事。

Wakanda咖啡店老板是一名90后的女孩，1月24号店长田亚珍了一条消息，说要给武汉医护人员送200杯咖啡，微信发出后，7名武汉本地员工全部报名加入这场“突发”活动中。

截至2月8号，lelit半自动咖啡机，人工及原材料成本已超过5万元，并且数量还在继续增长，如果咖啡馆还是没有客流和收入，这家武汉咖啡店的现金流只够支撑两个月。

全国得知此消息，自发发起了一场线上买单的捐赠，通过“云买单”方式向他们进行捐赠，希望通过网络下单请医护人员喝咖啡，武汉“暖云咖啡”就这样诞生了。

商用咖啡机销售-意智天下-孙河咖啡由北京意智天下国际商贸有限公司提供。北京意智天下国际商贸有限公司为客户提供“咖啡豆,咖啡粉,咖啡机,咖啡设备”等业务，公司拥有“拉瓦萨,illy,优瑞,爱宝,飞马”等品牌，专注于咖啡豆、可可等行业。欢迎来电垂询，联系人：赵毅。同时本公司还是从事北京咖啡豆销售公司办公室咖啡机出租服务，*咖啡服务公司展会咖啡机短期租赁，*咖啡服务商展会咖啡现场服务公司的厂家，欢迎来电咨询。