汾酒集团系列酒招商-杏花村系列酒县级代理-安徽杏花村系列酒
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- 名称山西杏花汾玺酒业股份有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 左经理
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价格
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2020-11-21 10:30 至 长期有效
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清香型白酒与浓香型白酒相比,发酵容器不同,地缸发酵没有老窖泥中微生物的作用,而主要依靠大曲,所以用不到千年老窖。汾酒的二廗酒醅在蒸酒后就扔掉,称为“清蒸二次清”,所以也没有“万年糟”。
但同为大曲清香型白酒,各家的生产工艺也有所差异。衡水老白干部分采用清蒸续廗的工艺,与浓香型白酒略有相似,安徽杏花村系列酒,所以自成一脉,称之为老白干香型。
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作家《人民日报》社副总编辑梁衡说:“原来我国的名酒有4个香型,即浓、酱、清、凤香型的代表。杏花村汾酒他不求那浓那烈;只求这纯这真,属于清香型的典型代表。其他酒或如艳丽少fu,或如浓妆重抹,这杏花村汾酒呢,则如窈窕淑女,淡梳轻妆,大约因为这纯,才使它成为名酒之始祖。”
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白酒是我国的传统而独具的产品。酿造工艺丰富多彩,酿制的酒风格千姿百态。为了加强管理,杏花村系列酒代理有谁做过,提高质量,杏花村系列酒清香型白酒代理,相互学习,做好评比,结合我国国情,于60年代中期,对我国白酒的香型进行了较系统的研究,杏花村系列酒县级代理,通过对酒内香味成分的剖析,香气成分与工艺关系的研究,并经酿酒界和*认可。于1979年的第三届全国评酒会上实施按香型进行评比。自此。白酒的香型遂为国内广大消费者接受。
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