*厨房-南京功茂-*厨房煮饭设备

火灾隐患

燃料

厨房是使用明火进行作业的场所，所有的燃料一般有煤气、天燃气、炭等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆。

油烟

厨房常年与煤炭、气火打交道，*厨房煮饭设备，场所环境一般计较湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，形成一定厚度的可燃物油层和粉层附着在墙壁、油烟管道和抽油烟机的表面，如不及时清洗油烟管道，就有引起火灾的可能。

电线

在有些厨房里，仍然存在装修用铝芯线代替铜芯线、电线不穿管、电闸不设背后盖的现象。这些设施在水电、油烟的长期腐蚀下，很容易发生漏电、短路起火。另外厨房内运行的机器比较多，超负荷现象严重。特别是一些大功率电器设施，在使用过程中会阴电流过大引发起火。

灶具

灶具和餐具若使用不当，*厨房排油烟设备，*易引发厨房火灾。生活中因高压锅、蒸气锅、电饭锅、冷冻机、烤箱等操作不当引发火灾的案例不在少数。

用油不当会引起火灾

厨房用油大致分为两种，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油，大型宾馆和饭店主要用柴油。柴油的闪点较低，在使用过程中因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。

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视频作者：南京功茂机电设备有限公司

*厨房*设备（中德）

设备描述：合资设备，从切割蔬菜到多次冲洗自动化加工设备。

性能：切割--提升--修整--卧式混流喷冲清洗--二次卧式混流喷冲清洗。

动能：选配多种规则刀盘，切割多种规格物料。

螺旋水流清洗，链板带提升物料，孔板去杂分离杂质与物料，水源过滤后重新补给槽体。

功能：每小时加工量300-1000公斤。

所谓的*厨房将餐具分配给冷藏车，所有直营店都实行统一的采购和配送。在过去，购买餐厅的方式是，除了毛茸茸的肚子和鸭肠等干货之外，*厨房，所有新鲜蔬菜都是直接购买的。在*厨房分发后，它比传统配送成本低约30％。

*厨房采用宽敞的手术室。采购，选择蔬菜，切菜和调味料等所有环节均由专人负责处理。半成品和调整后的调味料一起运送到仓库。

与传统厨房相比，*厨房宽敞且

随着现代的餐饮业和连锁餐饮业的蓬勃发展，*厨房已成为连锁餐饮业发展的仅有途径。虽然两者都属于厨房餐饮业，餐饮*厨房设备，但它们根本不同。所以这里是*厨房和传统厨房之间的区别和个人见解。

一。选址。传统的商业厨房通常位于餐厅后面的选址中。主要考虑因素是通风和生产过程。*厨房在选址时考虑的问题比较复杂，包括污水排放，功能区规划以及电力等能源供应。

二。机械化程度。传统厨房通常是人造的。另一方面，*厨房更多地使用机械化食品加工设备来节省劳动力和运营成本。如：大米生产线，蔬菜洗衣机，骨锯机，蔬菜切割机，洗碗机，真*装机等

三。成本预算。*厨房的初始投资成本远高于传统厨房。

四强。加工技术。传统的商业厨房是少量的整理，因此加工技术主要依赖于厨师的经验。因此，有时在不同商店中吃的菜肴具有不同的口味。*厨房是集中生产。在加工技术中的统一菜肴的味道。它还借助现代食品加工机械简化了餐具的制作过程。

五岁以下儿童。管理系统。传统商业厨房的管理模式主要是人性化管理。酒店业主通常雇用一个厨房团队。该表格已委托进行食品加工和厨房管理。*厨房更加严格，管理更加制度化。通过分解处理步骤，然后将它们分发到各个部门进行生产操作。