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什么是蔬菜农残

一提到蔬菜，就不得不说“农残”。 蔬菜中*残留的问题由来已久，据调查显示，*检测*供应商，我国*需求量在世界范围内排一。换句话讲：我国是世界上使用*多的*。而许多*是*的，*检测*批发，使用*后，农作物带有*残留，令农作物中含*。这就是农残，农残严重威胁着我们的健康。

食用蔬菜农残超标的蔬菜会导致的后果

很多人不仅喜欢吃果蔬，而且喜欢吃生果蔬；还有很多人为了保持瓜果的营养价值，*检测*，喜欢带着皮一起吃。但是这里有一个基本的卫生前提，就是去净残毒。蔬果残留*的主要类型是有机磷类和有机氯类。长期食用没有清洗干净带有*残留的蔬菜瓜果，必然会对*健康带来*大的危害。

近年来的例行监测结果看，食品*残留合格率也正逐年提高，２０１４年全国各类蔬菜的合格率已达９６．３％。

蔬菜品质监督检验测试中心的信息也显示，近年来硫磷等禁用*基本没有检出；限用*的检出和超标的次数也大大降低，已不是造成蔬菜不合格的主要原因；检出值也逐步降低，虽然仍有部分蔬菜有*残留检出，但普遍检出值并不高，基本都低于*值。

食品的法律概念涵盖成品和食品原料以及药食两用的物品。看似餐馆采购的蔬菜界定为食品或食品原料均符合法律规定，但二者处罚结果的惩戒力度却并不一致。

界定为“*残留超出标准”，依据新修订《食品安全法》一百二十四条至少要处5万元以上罚款；而界定为食品原料，依据该法一百二十五条处罚少可处5千元罚款。

根据行政的法学的合理性原则，在同一法律对同一行为有不同规定时，优先适用相对处罚较轻的界定。

同时，界定为采购不符合食品安全标准的食品原料，更加贴近餐馆购进蔬菜*残留超标而加工后菜肴是否超标本案并未涉及的案情实际。